Molho hoysin

O molho Hoysin chinês é um condimento universal que é perfeitamente combinado com a maioria das carnes e peixes. O molho hoysin é usado na culinária, não apenas como um condimento, mas também como uma marinada, mas também como base para outros tipos de molhos asiáticos. O molho hoysin inclui feijões azuki, que passam por um complexo processo de fermentação. Além de feijão, o molho hoysin inclui uma série de especiarias e especiarias como alho, óleo de sésamo, pimenta, açúcar e sal, assim como gengibre, cédula de limão, mandarina e vinagre.

O sabor do molho Hoysin é diferente por suas notas marcantes, ao mesmo tempo picantes e doces. Existem vários tipos de molho hoysin. Dependendo da consistência, a hóxina é líquida ou pastosa. O molho hoysin pode ser feito em casa. Atualmente, muitas das grandes lojas de alimentos podem comprar molho hoysin.

No entanto, esse produto dificilmente pode ser comparado ao molho hoysin feito em casa. Ainda mais os fabricantes modernos de molho hoysin adicionam ao seu produto não apenas ingredientes naturais. Muitas vezes, na composição química do molho hoysin chinês, é possível encontrar corantes alimentares que dão ao produto final uma cor marrom diferente. Além dos corantes, o molho contém outros suplementos alimentares (estabilizadores de sabor e conservantes).

Este molho hoysin «químico» começou a ser produzido décadas atrás, quando a indústria alimentar começou a se desenvolver e os produtores de alimentos começaram a reduzir os custos de produção. A antiga receita chinesa de molho hoysin nada tem a ver com o equivalente moderno, que é inferior ao original não apenas pelo sabor e sabor, mas também por propriedades úteis para o corpo humano.

Para fazer a versão caseira do molho hoysin serão necessários alimentos como: feijão em lata de feijão vermelho, patoca preta, molho teriyaki, vinagre vermelho, pó de alho, extrato de levedura e cama «5 especiarias». Os ingredientes para o molho hoysin são misturados, adicionados 1/4 do líquido de feijão em conserva e cuidadosamente transformados na batedeira até a produção de massa homogênea.

Na fase final, tem de escovar o purê que recebeu através do cito. Como resultado, você terá o molho Hoysin, que é usado na preparação da maioria dos pratos da cozinha chinesa. Normalmente, o molho é adicionado ao assado de carne ou peixe, o que ajuda a alcançar a extraordinária delicadeza e saturação do sabor do produto final. Além deste molho, o Hoysin enfeita as saladas e as primeiras refeições. Hoysin, combinado com gengibre, uma mistura de penteados «5 especiarias» e alho usado em marinhadas ou como molho para refeições prontas.