Molho guacamole

Guacamole ou guacamole não é apenas o nome do famoso molho, mas também o próprio prato da culinária nacional mexicana. As bolachas finas de farinha de milho tortilha com molho guacamole são um símbolo do México. O molho guacamole (wakamole, guakamowl, guakamoule) tornou-se um patrimônio da civilização europeia graças aos nativos do continente americano. Assim como milho ou feijão de cocaína, o molho guacamole tornou-se parte integrante da tradição culinária da Europa medieval.

Os conquistadores espanhóis desembarcaram no México moderno no século XV. Desde então, começou o ramo europeu da história do molho guacamole. Seu nome original e melódico é o molho guacamole, graças à linguagem azteca, chamada de Ahuacamolli, que na tradução literal soa como «molho de avocado». O nome do molho guacamole não pode descrever exatamente a composição do prato. Em séculos de história, há receitas suficientes de molho guacamole.

Há uma dúzia de tipos de molho guacamole na tradição culinária moderna, mas há um ingrediente imutável. Sem o aguacate, o molho guacamole não pode ser feito corretamente. Além do aguacate, os ingredientes principais do molho guacamole podem ser atribuídos ao suco de lima e sal. Pela receita clássica, o molho de guacamole geralmente inclui tomate, pimenta, incluindo o chupa vermelho ou verde, chile, cebola, verde, geralmente a canja, assim como alho, especiarias e especiarias.

Para fazer o molho guacamole deve ser arrastado no purê de polpa de aguaceiros frescos, adicionando suco de lima e sal. Sem o suco de limão, o molho de guacamole perde a sua cor verde apetecível. Limão ou limão são considerados ótimos oxidantes naturais que não permitem que o purê de avô mude a cor original. Os outros ingredientes para o molho de guacamole são cortados e adicionados ao purê de aguacate pronto. A consistência do molho guacamole pode ser diferente, tudo depende da preferência saborosa do culinar.

Tradicionalmente, o molho guacamole é servido com bolachas de tortilha ou batatas fritas de milho. Na cozinha mexicana, o molho guacamole é considerado um satélite essencial de muitos produtos nacionais de carne, legumes e peixes. Dependendo dos ingredientes compostos do prato principal, o cozinheiro escolhe um tipo de molho guacamole. O molho guacamole não só tem excelentes qualidades saborosas e aromáticas, mas também é um produto nutricional útil para a saúde humana.

A composição química do molho guacamole é enriquecida com vitaminas do grupo B, A, C e RR. Além disso, o molho guacamole contém minerais úteis como potássio, sódio, fósforo, ferro e selênio, cálcio e zinco. O molho de salsa guacamole está bem baixo, com apenas 138 Kcal em 100 gramas do produto. O molho guacamole pode ser ousadamente atribuído a alimentos benéficos e deliciosos, cuja receita nos foi oferecida pelas civilizações humanas mais antigas.