Molho chimichurri

Molho chimichurri ou chimichurri é considerado característico e essencial para a tradição culinária nacional latino-americana. Acredita-se que a receita original do molho chimichurri foi inventada na Argentina. O molho se espalhou rapidamente por toda a América Latina e nosso tempo é chimichurri no Uruguai, Equador, Bolívia, México, Nicarágua, Brasil e Colômbia.

Existem várias versões do nome do molho chimichurri. De acordo com uma versão mais próxima da realidade histórica, a palavra chimichurri surgiu depois que os ingleses tomaram o vice-reino de Rio de La Plata, que antes era parte das colônias espanholas.

Nas prisões, os moradores e espanhóis exigiram que os guardiães tivessem condimentos para comer e usaram uma mistura de inglês, espanhol e língua aborígene. De acordo com a pesquisa do cientista argentino Miguel Brasco, a linguagem do e-mi-curry significava, na verdade, km de salsa, o que, na tradução literal, soa como «dê curry».

Com o tempo, o che-mi-curry transformou-se em chimichurri. De acordo com outra versão, o seu nome é molho chimichurri graças aos bascos que formaram uma colônia na Argentina no século XIX. Parece que os cientistas foram capazes de identificar um paralelo do nome do molho chimichurri com o termo «tximitxurri», que, em tradução literal, significa «uma mistura de várias coisas».

O molho de chimichurri é 100% molho de carne. São feitos molho chimichurri com uma mistura de vegetais, especiarias e especiarias e azeite e vinho. O molho chimichurri é servido como acompanhamento para os pratos de carne, e usado como marinada. A carne amarrada com o molho chimichurri será diferente pelo seu sabor delicado e pela consistência incrivelmente suave na boca.

O molho chimichurri pode ser comprado à vontade nas lojas de alimentos. No entanto, os profissionais de culinária afirmam que o melhor é fazer molho chimichurri em casa. porque a versão de loja do produto será muito inferior ao original. Não há uma única receita para o molho chimichurri, porque cada nação trouxe seus próprios detalhes e ingredientes.

No entanto, normalmente, durante o processo de fazer o molho de chimichurri usam alho, cebola reposta e verde, assim como pimenta vermelha, orégano, folha de lavra, papriku, prece verde, sal, açaí. Para o molho, os chimichurri usam azeite e vinagre de alta qualidade. Especiarias e especiarias são esmagadas e depois enchidas com uma mistura de vinagre e azeite. Gourmets e amantes da cozinha latino-americana afirmam que o molho chimichurri é simplesmente perfeito para bifes de carne ou frango grelhado.