Molho de soja

Se você é um fã da cozinha asiática, você deve ter uma pequena lata no frigorífico com um líquido aromático castanho escuro. Claro que é o rei da cozinha oriental, molho de soja. Então é através do processo de fermentação de um produto natural, o feijão de soja, que ocorre sob a influência de um tipo especial de fungo.

Não só no Japão, mas em todo o mundo, os cozinheiros adicionam-no a quase todos os cãezinhos, exceto, claro, doces. Graças às propriedades aromáticas do molho de soja, os alimentos produzidos ganham especial sofisticação e picanha. Aliás, na terra natal histórica do molho, o japonês consome cerca de 25 gramas por dia deste produto picante.

Curiosamente, o molho de soja pode servir de base maravilhosa para o preparo de outros tipos de molho: camarão, peixe, fungo ou mostarda. É perfeitamente adequado para a marinagem de produtos como carne, peixe e uma variedade de frutos do mar.

Quase todos os nutricionistas recomendam que este produto seja substituído por sal, óleo vegetal, maionese e condimentos aromáticos ao mesmo tempo. No entanto, a falta de colesterol é um benefício significativo. O molho de soja tem 55 quilocalorias por 100 gramas, por isso é praticamente ideal para as pessoas que se preocupam com a sua figura e aparência.

Benefícios do molho de soja

Os benefícios do molho de soja devem-se ao alto teor de aminoácidos. Superior em quase 150 vezes muitos cítricos enriquecidos com vitamina C, este molho é um antioxidante eficaz.

Provou-se que o consumo regular de molho de soja natural pode ser benéfico para a circulação de sangue, o abrandamento de doenças cardíacas. Elementos importantes que fazem parte deste produto têm um efeito generalizado sobre o sistema cardíaco e impedem a ocorrência de doenças neuroterativas.

Os efeitos benéficos são molho de soja para insônia, dor de cabeça, inchaço, alongamento e espasmos musculares. Muitos médicos reconhecem o benefício do molho de soja, porque ele realmente ajuda em dores de cabeça, insônia, inchaço, espasmos musculares e alongamentos.

Danos ao molho de soja

Pode-se afirmar, com certeza, que a paixão excessiva por este produto alimentar não é muito melhor do que o uso abusivo de sal.

A propósito, os danos ao molho de soja dependem diretamente da sua qualidade. Infelizmente, na maioria dos casos, algumas lojas e mercados podem comprar um substituto barato. É preciso apenas alguns dias para fazer este tipo de molho, e a procura é sempre devido ao baixo custo. No máximo, são adicionados micro-organismos para acelerar o processo de fermentação. No entanto, os molhos de baixa qualidade resultam da decomposição da soja com ácido clorídrico. Em última análise, é um produto barato, mas cancerígeno, que pode causar danos à saúde.