Salsicha de soja

A salsicha de soja é classificada como alimentos adequados não apenas para pessoas que, por qualquer razão, abandonaram produtos de origem animal, mas também para outros grupos de consumidores. A salsicha de soja é um produto pronto para ser consumido com água potável e proteína de soja geneticamente não modificada, que pode ser de cerca de 15%.

Além disso, a salsicha de soja é comumente composta por ingredientes vegetais como purê de batata, manteiga vegetal, amido, amido e sal alimentar. Para a exuberância do sabor e para dar o sabor necessário, a salsicha de soja inclui misturas de especiarias e especiarias, ervas aromáticas, vegetais secos (cenoura, cebola, aipo) e cogumelos.

Com tecnologia moderna e equipamentos apropriados, a salsicha de soja é quase igual à de produtos de carne animal. Em relação ao sabor da salsicha de soja, pode-se dizer que este produto é diferente da salsicha de carne, mas a adição de vários suplementos alimentares, especialmente o amplificador de sabor e aroma, é excelente para a tarefa.

Há uma grande quantidade de conversas sobre produtos à base de soja nos últimos anos, a salsicha de soja também tem apoiantes e adversários. Na maioria dos casos, há muitos argumentos a favor da soja, mas os danos prováveis também não podem ser excluídos. Por exemplo, não muito tempo atrás, cientistas japoneses estudaram os efeitos dos alimentos à base de soja sobre os hormônios tiroides humanos. A pesquisa concluiu que a ingestão regular de alimentos de soja (e salsichas inclusive) pode provocar o desenvolvimento de zoba em pessoas saudáveis (especialmente de idade avançada).

Entretanto, o benefício da salsicha de soja para a saúde humana é a composição deste produto. Por exemplo, soja contém genesteína, isoflavonoides e ácidos fiticos. A genesteína é uma substância que pode deter o desenvolvimento de certas doenças cardiovasculares e oncológicas, e os isoflavonoides são compostos semelhantes aos estrogênicos que evitam o desenvolvimento de cânceres de hormonocompetentes. Os ácidos fitínicos, por sua vez, também são capazes de suprimir o crescimento dos tumores.

No entanto, um dos componentes mais úteis e importantes contidos na soja e salsicha de soja é a lecitina de soja. Por exemplo, a lecitina e a colina (acetilcolina e fosfatidilcolina), que está presente neste produto, desempenham um papel muito importante no corpo humano - estes elementos participam diretamente na recuperação das células cerebrais e, em geral, do tecido nervoso, contribuindo adicionalmente para o metabolismo da gordura e regulando o colesterol sanguíneo.