Sal alimentar

O sal é considerado um ingrediente incrivelmente importante para a culinária. A grande maioria dos produtos de culinária e também pratos são simplesmente impensáveis sem sal. O sal sódico é um componente fundamental de todas as variedades de sal alimentar. Na natureza, a maior quantidade de sal pode ser encontrada na composição química da água do mar. Além disso, o sal está em um mineral chamado galito, cujos depósitos são extraídos de sedimentos de montanhas. Sal de montanha ou pedra é tão popular quanto outros tipos de sal alimentar.

Se você aderir à terminologia aplicada na indústria alimentar, o sal alimentar é um produto alimentar que é cristais martelados de cloreto de sódio que são usados no processo de produção de alimentos. O sal alimentar é, em primeiro lugar, o nome geral de um grupo de alimentos, cada um com características semelhantes, bem como os parâmetros de sabor ou consumo. Como já foi observado anteriormente, o sal alimentar inclui cloreto de sódio, que define as propriedades especiais do produto.

Composição do sal alimentar

Muitas vezes, o sal alimentar inclui outros ingredientes, além de suplementos alimentares. Por exemplo, há sal alho ou picante. Além do próprio sal, esses produtos conterão aromas de sabor idênticos aos de produtos naturais. O sal alimentar está incluído em várias misturas de adoçantes ou especiarias. As características de sabor e consumo do sal alimentar tornam este produto incrivelmente importante para a culinária e a indústria alimentar em geral.

O sal alimentar é um componente essencial para a vida normal do corpo humano. Além disso, as propriedades únicas do sal precisam não só dos seres humanos, mas de todos os seres vivos. É o sal alimentar que ajuda na produção de ácido clorídrico. Os médicos estabeleceram normas diárias de consumo de sal alimentar para o funcionamento normal de todos os sistemas de suporte à vida humana. Acredita-se que uma pessoa adulta e saudável deve consumir até 15 gramas de sal alimentar diariamente.

Tipos de sal alimentar

Atualmente existem vários tipos básicos de sal alimentar que são diferentes, não apenas pela aparência, mas também pelo consumo e sabor, mas também pelos parâmetros químicos e físicos. Entre os mais populares e amplamente utilizados na culinária e na indústria de sal alimentar, estão os seguintes:



Sala de jantar ou sal de cozinha;

Sal de pedra alimentar;

Sal marinho;

sal negro;

sal alho, cebola, picante e outros alimentos, que incluem ingredientes adicionais e suplementos alimentares;

Sal yodado alimentar;

Sal dietético, assim como sal grande ou pequeno.