Pasta de tapenade

Pasta tapenade ou la tapenade pode ser considerado um produto alimentar universal que pode servir como refeição independente, lanche ou até mesmo condimentos. A receita da pasta de tapenade foi inventada em França, e, se for meticulosa, é originária da famosa Provence. A região histórica da Provence está localizada no sudeste do território francês. O que é notável é que a cozinha de Provansk é diferente pela sua originalidade e identidade.

Muitas receitas da culinária francesa que depois começaram a ser atribuídas à herança culinária mundial foram inventadas em Provence. Vale notar que, na Antiguidade, a província moderna francesa de Provence era habitada por fenícios, gregos e romanos. A herança culinária das civilizações antigas impôs uma impressão impressionante aos vícios gastronômicos dos nativos da região. A pasta de tapenade é classificada como pratos tradicionais.

O nome original da pasta de tapenade foi obtido graças ao dialeto de proveito ou, chamado de occitano, que é considerado típico dos habitantes do sul da França e de alguns dos territórios espanhóis e italianos vizinhos. No dialeto de provação, um dos principais ingredientes da pasta de tapenade é chamado de «tapenas» ou «tapenas». A pasta de tapenade é um prato que usa azeitonas pretas, alcaparras e anchovas.

Todos os ingredientes de pasta de tapenade listados acima são pequenos triturados e ligados juntos. O resultado é uma pasta densa e consistente de tapenade de cor preta saturada, que geralmente é servida junto com crackers, pães ou brindes ao aperitivo. Há muito tempo, a pasta de tapenade era enfiada no pão e considerada um prato livre. Atualmente, a pasta de tapenade é usada como um aperitivo, um condimento ou um recheio que a ave é fartada e compreendida.

O interessante é que a pasta de tapenade há muito tempo passou de pratos de cozinha provana ou francesa e tornou-se parte integrante da rica e identidade tradição culinária de toda a região do Mediterrâneo. Muitas vezes, no passado, a pasta tapenada era chamada de «caviar para os pobres». Isto deve-se, sobretudo, ao fato de que a pasta de tapenade inclui alimentos acessíveis e simples, que podem pagar em todos os momentos, mesmo as populações mais pobres.

Para fazer uma pasta de tapenade, você precisa de um passo de culinária ou de um batedor que preenche azeitonas, alho, anchovas e alcaparras. depois todos os ingredientes acima são misturados entre si, adicionando azeite, suco de limão, além de pimenta fresca. A pasta de tapenade será um excelente complemento de carne, peixe e pratos de frutos do mar feitos na grelha.