Molho de leite

O leite começou a ser alimentado assim que os primeiros animais selvagens foram domesticados. Quando se aborda a definição do leite do ponto de vista biológico, este produto nada mais é do que o líquido nutricional produzido pelas glândulas dos mamíferos animais. Vale notar que a natureza cuidou da sobrevivência da prole, incluindo o homem, dando às fêmeas a capacidade de gerar leite.

Talvez o tipo de produto mais comum e usado seja o leite de vaca. Como resultado de uma pesquisa em larga escala, os cientistas foram capazes de provar que o leite de vaca contém cerca de 50 tipos diferentes de compostos de origem natural. A composição química do leite é enriquecida com compostos certamente úteis para o corpo humano como cálcio, fósforo, magnésio, potássio, e enxofre, iodo, zinco e selênio.

Além disso, é possível encontrar vitaminas do grupo A, B, C, D, E, H e RR na composição do leite. O leite é comido frescamente. Além disso, na indústria alimentar, o leite passa por alguns estágios de processamento térmico que resultam em novos tipos de produto. Por exemplo, leite pasteurizado, afogado ou desnatado.

A base de leite produz vários produtos ácidos (smetana, queijo, queijo, queijo, kefir, creme, entre outros) que desempenham um papel igualmente importante na dieta da grande maioria da população do planeta. Além disso, os molhos de leite são muito populares e exigentes. Seu nome original é um condimento líquido para o prato principal ou sause, graças ao francês sofisticado.

Tipos de molho de leite

Vale notar que foram os cozinheiros franceses que inventaram a maior parte dos molhos clássicos, incluindo o produto feito à base de leite. Há uma variedade bastante rica de molhos de leite. que geralmente são diferentes em vários parâmetros. Entre os principais molhos de leite estão os seguintes:



molho doce de leite;

molho de leite salgado;

molho de leite espesso;

molho de leite semiaberto;

molho de leite de média densidade ou salsa.



Além da classificação acima indicada, todos os molhos de leite são divididos em espécies, dependendo da composição dos ingredientes originais que foram usados durante a fabricação do produto culinário. Vale a pena notar que vários tipos de produto possuem sabores característicos e característicos, bem como parâmetros de consumo. Molho de leite calórico, assim como o tipo de produto depende da receita culinária.

A média calórica do molho de leite é de 14

3. 4 Kcal, que é de 100 gramas do produto. Molho de leite é servido para vários produtos de culinária. Muitas vezes, com molhos de leite, é possível melhorar significativamente as características saborosas e de consumo do prato pronto. O molho de leite espesso é usado como recheio para pastéis domésticos.

O molho de leite mediano é usado com mais frequência durante o cozimento de peixes. O molho de leite líquido é usado como alagamento para os pratos de carne, peixe e legumes. Além disso, não esqueçamos o molho doce de leite usado na pastelaria.