Óleo de amêndoas

As características deliciosas e aromáticas do óleo de amêndoas são conhecidas pela humanidade desde sempre. Há vários séculos que o óleo de amêndoas é considerado um atributo inapropriado da tradição culinária mundial. O óleo de amêndoas é um tipo de óleo de nozes vegetais que é produzido durante a transformação de frutos de amêndoas doces ou Amygdalus comunis. Esta planta pertence ao gênero Sílvio e é classificada como nozes, embora, de acordo com a classificação científica, a estrutura biológica da amêndoa indica que os frutos da planta pertencem mais a espécies de osso, como o abricó.

No entanto, a tradição de séculos não deixou a ciência nem mesmo uma pequena chance de vencer a disputa terminológica. Por isso, até agora, os frutos da amêndoa são chamados de amêndoas, que produzem óleo vegetal incrivelmente útil e valioso para o corpo humano. Em sua estrutura e propriedades, o óleo de amêndoas é como um líquido de cor amarela clara com consistência oleosa. O óleo de amêndoas tem o sabor e o cheiro característicos do material natural original a partir do qual o produto é produzido.

Composição do óleo de amêndoas

Os benefícios do óleo de amêndoas estão principalmente na composição química do produto. Nem muitos alimentos podem se gabar de tantos compostos úteis de origem natural. A composição química do óleo de amêndoas contém vitaminas suficientes do grupo B, C, E e RR. Além disso, o óleo de amêndoas é enriquecido com compostos biologicamente ativos como colina, magnésio, cálcio, ferro, manganês, selênio e zinco.

Benefício do óleo de amêndoas

A exclusividade dos benefícios do óleo de amêndoas reside na quantidade recorde de ácido oleico, que representa mais de 60% da composição química do produto. Além disso, a manteiga de amêndoas contém ácido linear e palmitico, assim como fitosterol e tocosterol. Atualmente, não há uma dúzia de tipos de manteiga de amêndoas. Normalmente, o tipo de óleo de amêndoas depende da variedade do material natural original usado no processo de produção de alimentos finos.

Normalmente, a produção de óleo de amêndoa usa variedades variadas de nozes de amêndoas. Durante o processo de produção do óleo de amêndoas, os frutos da amêndoa são secados e depois espremidos. A massa de amêndoas produzida é suavizada e então pressurizada com o método de pressão a frio duplo. Este processamento manterá o maior número de compostos úteis de origem natural na composição do óleo de amêndoas.

Notavelmente, o óleo de amêndoas é muito diferente da variedade cosmética do produto. A questão é que o óleo de amêndoa é obtido diretamente dos núcleos fruto de amêndoas. O óleo de amêndoas cosmética é um produto de processamento secundário que ficou do primeiro refino de nozes de amêndoas.