Óleo de cravo

O óleo essencial de cravo é obtido a partir de botões ou frutos de madeira de cravo. No caso do óleo, os cravos são produzidos a partir de botões, no início são colhidos ainda não acordados e depois secados. O resultado da secagem é que, originalmente, os botões vermelhos se tornam escuros. Na verdade, o seu nome é um botão de madeira de cravo, por conta da sua forma, que se assemelha a um cravo.

O cravo como uma especiaria tem um aroma brilhante e forte, assim como o sabor picante e cante. Além dos botões da árvore de cravo, os frutos (chamados de cravo de útero) também são cozidos - neste caso, é comum colhê-los quase maduros. Os apreciadores afirmam que o sabor e o cheiro do fruto da madeira de cravo é ainda mais agradável em comparação com os botões.

Para produzir um quilo de óleo essencial de cravo são necessários de seis a oito quilos de botões de madeira de cravo ou de dez a quinze quilos de fruto. Aliás, os botões de cravo, além do óleo essencial, contêm substâncias de carvalho, muco e gordura.

O principal componente do óleo essencial de cravo (cerca de 85%) é o Eugenol, uma substância que é responsável pelo aroma marcante desta especiaria. É verdade que o óleo de cravo contém um pouco menos do que os botões da planta. O óleo essencial do cravo também contém cariofileno, acetilevgenol e uma mistura de secviterpenos biciclicos.

As principais propriedades do óleo de cravo são a sua consistência fluente e leve, um aroma ágil, quente e oleoso que caracteriza a tonalidade superior picante, média e oleosa - a tonalidade inferior. Ao tratar afrodisíacos, o aroma do óleo de cravo é considerado tonificante.

Por conta do seu aroma picante, o óleo de cravo é uma especiaria muito popular. Pode ser usado para cozinhar e outras bebidas alcoólicas quentes, licores amargos, sucos de frutas e compotas. Além disso, o aroma de óleo essencial de cravo é muito apreciado na conservação, especialmente fungos, frutas e vegetais.

Está provado que o óleo essencial do cravo pode afetar os processos neurotóxicos que ocorrem no corpo humano. O seu aroma picante contribui para uma recuperação mais rápida das forças após os efeitos nervosos ou físicos. E o óleo de cravo é caracterizado pelo efeito aquecedor e pela capacidade de banhar o tremor nervoso.

Graças ao óleo de cravo natural, é possível normalizar o processo digestivo, eliminar a diarreia e combater o meteorismo e as cólicas. Até agora, ele ajuda a tratar lesões de pele e de enguia, furunculose, alho e ferimentos infectados. Este efeito efetivo deve-se às propriedades antibacterianas e antivirais expressas do óleo de cravo.