Margarina cremosa

Este tipo de gordura culinária como a margarina de manteiga ocupou há muito tempo um lugar importante na tradição culinária internacional. Em sua essência de produção, a margarina é cremosa, assim como outros tipos de produto são produtos alimentares emulsivos que são mais usados como substituição da manteiga. A margarina de manteiga é muito usada na preparação de vários produtos culinários, incluindo doces, doces e confeitarias.

Composição de margarina cremosa

A margarina de manteiga inclui óleos vegetais e gorduras animais. Durante a produção de margarina de manteiga, gorduras vegetais naturais são emulgadas ou misturadas com leite de vaca pasteurizado. Além dos componentes acima, a margarina de manteiga deve conter no máximo 25% de manteiga.

Embora os produtores de alimentos assegurem que a margarina de manteiga pode ser certa de chamar alimentos de alta qualidade, ainda não é manteiga. A história oficial da margarina começou no século XIX, quando um cientista descobriu o que se chama ácido marginal, que a consequência era nada mais do que uma mistura de ácidos oleicos antes conhecidos, assim como ácidos stearínicos.

Pela primeira vez, a produção em massa de margarina foi feita em França. Na altura, o Imperador era Napoleão III, que prometeu uma generosa recompensa pela invenção do equivalente orçamentário de manteiga. Foi quando a primeira margarina foi produzida, que começou a ser usada para mantimentos de soldados do exército francês. Vale notar que, dependendo do tipo de margarina, não só as características de sabor e consumo do produto e sua destinação e alcance são alterados.

Há também vários tipos de margarina de manteiga que pode ser usado para o processamento térmico de alimentos, assim como na padaria ou na confeitaria. Por exemplo, a margarina sólida é usada na indústria alimentar em geral, e o produto líquido é adequado exclusivamente para a fabricação de pães e cremes de confeitaria.

Vale notar que, além das características de consumo de margarina, a manteiga pode se gabar da sua composição mineral vitamínico. A composição de margarina de manteiga contém vitaminas como A, B, E e RR. Além disso, a margarina é enriquecida com compostos biologicamente ativos como magnésio, sódio, potássio, fósforo e colina.

Margarina é cremosa, assim como outros tipos de óleo contêm em sua composição uma quantidade significativa de ácidos graxos saturados e violáveis. Margarina cremosa é usada para qualquer tipo de processamento térmico culinário, assim como manteiga para fazer sanduíches e lanchonetes. Margarina cremosa por bastante tempo mantém suas características de sabor e consumo diferentes.