Folhas de banana

A banana ou Músa é uma vasta linhagem de plantas herbáceas de muitos anos que são atribuídas à família Bananov e crescem principalmente no clima tropical dos países do sudeste da Ásia e do arquipélago da Malásia. Em termos domésticos, as bananas referem-se aos frutos comestíveis das plantas de banana. Vale notar que a planta de banana produzida artificialmente é agora cultivada em escala industrial, chamada Musa x paradisíaca.

As bananas são importantes para as economias de alguns estados que cultivam frutas em escala industrial. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação, as bananas, juntamente com o arroz, o milho e o trigo, são as culturas agrícolas mais valiosas e mais importantes para toda a humanidade em geral. Atualmente, cerca de 40 espécies de plantas são classificadas para a família Banana.

Algumas variedades «nórdicas» de bananas, como Banana Japonês ou Musa basjoo, podem crescer em condições climáticas bastante severas. A verdade é que essas subespécies de plantas bananas pertencem a plantas ornamentais cujos frutos não são usados em alimentos. Os frutos das bananas foram amplamente usados na culinária. Alguns países do mundo, como o Equador, Filipinas, Samoa ou as Comores, consideram que as bananas são um dos principais componentes da dieta diária.

As bananas comestíveis são divididas em sobremesas e plantações. A primeira variedade de bananas é comida em queijo e a segunda é submetida a um processamento de temperatura obrigatório. Com base em bananas são feitas sobremesas, confeitarias e doces, além de saladas de frutas, bebidas, vários aromas e outros alimentos. No entanto, a culinária não usa apenas frutos, mas também folhas de bananas. Os diferentes tipos de planta têm o tamanho, a forma e as características das folhas de banana.

Normalmente, as folhas de banana têm tamanho suficiente, superfície suave e forma oval oblíquo. Vale notar que o tamanho das folhas de banana cultivadas para produzir frutos pode chegar a 60 cm de largura e até 275 cm de comprimento. Embora as folhas de banana não sejam comidas. Eles desempenham um papel importante na tradição culinária asiática.

As folhas de banana produzem algumas das comidas mais populares da Índia, Tailândia, Filipinas e outros estados. Além disso, as folhas de banana servem como utensílios naturais para alguns pratos asiáticos que são comumente consumidos sem talheres. As folhas de bananas são importantes para as cerimónias no budismo e também nos ritos da cultura hindu.

As folhas de banana são usadas para assar peixes, carne, feijão, e vegetais, bem como vários tipos de ovos. Vale notar que o uso de folhas de banana durante a preparação de alimentos pode ser considerado um truque culinário asiático. Os compostos naturais contidos nas folhas de banana saturam vitaminas, compostos úteis e afetam o sabor e o aroma do produto culinário acabado.