Cubos de frango

Hoje em dia, muitas culinárias não se valem sem o uso de cubos de caldo, que são externamente pequenas dimensões de paralelepípedos retangulares, feitos a partir de um caldo concentrado de carne, fungo ou legumes que passa por estágios de desidratação e pressão.

Destacam-se os seguintes cubos de caldo: frango, carne bovina, peixe, cogumelos, carneiro e pato. Todos eles são adicionados às refeições durante o processo de preparo, embora alguns optem por deitar fora o condimento e o cãozinho pronto.

A história dos cubos de caldo remete a 1882, quando o empresário suíço Julius Maggi começou a vender este suplemento. Estes cubos foram desenvolvidos e produzidos especialmente para os pobres que dificilmente podiam pagar carne fresca. E este tipo de produto era uma forma barata de fazer sopa bastante nutritiva.

Entretanto, os cubos de caldo modernos não são menos exigentes. Os cubos de frango são particularmente populares, que têm o sabor e o sabor característicos da carne de frango. Eles não só são capazes de enriquecer significativamente as delícias de um prato pronto, mas também de lhe dar um tom de sol dourado.

Os cubos de frango podem ser adicionados a uma variedade de comidas, não apenas nas primeiras refeições quentes, mas também nas segundas e garfos. Notavelmente, o uso deste produto não se limita a adições rigorosas aos pratos baseados na carne de frango - os cubos de frango são perfeitamente combinados com outros tipos de carne, legumes ou cogumelos.

No entanto, há cada vez mais evidências sobre os danos dos cubos de frango para a saúde humana. A verdade é que o caldo de cubos é muito pior em qualidade do que um prato à base de carne de frango devido ao teor demasiado alto de sal. Além disso, gastroenterologistas de uma só voz afirmam que não há nada em comum entre os cubos de frango e o caldo de carne de navara, por isso é preciso deixar de usá-los.

O problema está em cubos de frango. O principal ingrediente neles é o sal de cozinha, que chega a 50% a 60%. Especialistas em nutrição fizeram uma simples contagem de que um prato de sopa feito com base em cubos de frango contém pelo menos três gramas de sal. E isso é porque a norma diária desta substância para um adulto é de 8 a 10 gramas.