Xarope de milho

Muitos pensam erradamente que a maioria das pastelarias, sobremesas e bolos usam açúcar. No entanto, hoje em dia, as grandes pastelarias têm encontrado uma maneira de custear a produção e reduzir seus custos.

A maioria dos produtos doces que compramos nas lojas contêm xarope de glicose ou de milho. São substitutos baratos de xarope de açúcar. O xarope de milho é usado como adoçante e adoçante.

Na verdade, é um componente muito importante na indústria de confeitaria. O xarope de milho é produzido a partir do amido de grãos de milho. Primeiro, é uma matéria-prima barata, comparada com a cana-de-açúcar que faz açúcar.

Em segundo lugar, o xarope de milho tem ótimas propriedades para segurar a umidade e não ser sugado. Por essa mesma razão, os produtos de confeitaria que contêm xarope de milho por mais tempo preservam a sua espécie de produto e não ficam intactos. Assim como o sabor do doce final ou pão será mais delicado.

Terceiro, a principal propriedade útil do xarope de milho para os produtores. O xarope é capaz de aumentar o volume de confeitaria e aumenta o sabor dos doces. Existem vários tipos básicos de xarope de milho que são usados em produtos de confeitaria.

Xarope de milho claro e xarope escuro. O xarope escuro é apenas nominal para os xaropes, sua consistência não é tão refinada e mais parecida com uma patoca. O xarope de milho contém altos níveis de glicose e frutose, por isso este xarope é chamado xarope de glicose.

O xarope de milho é mais facilmente dissolvido no produto, ajudando a obter a delicadeza e a uniformidade da estrutura da confeitaria. No entanto, a opinião de nutricionistas e médicos sobre esse uso frequente do xarope de milho é contraditória.

Parte da comunidade médica e científica reconhece que o uso de xarope de milho de glicose e frutose não afeta o aumento dos níveis de insulina no corpo humano. Por um lado, não é mau, porque o açúcar é contra diabético e não há xarope de milho.

No entanto, o facto de o organismo não produzir insulina tem um lado negativo. Sem insulina, sem hormônio leptina, que envia um sinal de saturação ao cérebro. Por isso, continua a sentir fome e não está preparado para parar de comer.

Os primeiros a disparar a ansiedade foram os cientistas e nutricionistas americanos. Acontece que os produtores americanos usam, em sua maioria, xarope de milho para fabricar pastelarias e outros produtos alimentares.

O apoio ao xarope de milho é visível até mesmo no nível legislativo. O governo dos EUA adotou o chamado Lobby do Milho, que estabelece que o milho deve ser a fonte preferida de produção de xarope em vez de açúcar mais caro.

Os médicos afirmam que há uma relação direta entre a obesidade da nação americana e a ingestão em massa de xarope de milho. A maior parte das calorias da confeitaria americana está no xarope de milho.