Amido de milho

O amido de milho não é uma marca muito transparente, com um baixo grau de viscosidade. O cheiro e o sabor de amido são típicos dos grãos de milho. Como resultado da secagem, torna-se uma substância eruptiva, um pó branco com um tom amarelo mal capturado. Quanto à sua composição química, o amido de milho é caracterizado pelo teor excessivamente baixo de substâncias como proteína e cinza. As principais propriedades do amido de milho são uma maior capacidade de engordamento, mesmo na água fria. É interessante que, comparado com o produto original, o amido engordado não mude ao nível químico.

Há muita gente a perguntar como se produz amido de milho. A essência do processo é a seguinte: no grão de milho, o amido está associado entre si através de proteínas para dissolver o milho em uma solução de ácido sulfúrico. Depois disso, os grãos são fracionados e o feto se destaca. Depois, o grão é triturado adicionalmente, o que destaca o leite amido. O que é interessante é que o amido se separa de uma proteína insustentável em grandes centrífugas e depois é cuidadosamente lavado e secado para produzir alimentos secos. A quantidade de amido de milho é um pouco superior ao amido de batata e é de 343 kcal por 100 gramas.

Na indústria de alimentos, o amido de milho é usado nas indústrias de carne e pão, na produção de ketchup e maionese. As donas adicionam este produto para a fabricação de molhos e pudins variados, bem como para as tortas. Quando o efeito da adesiva precisa de enfraquecer, dando um carinho especial e mais suavidade ao produto acabado, este pó é exatamente a propósito. Na indústria de confeitaria, a confecção de doces macios é indispensável porque tem umidade reduzida.

Benefícios do amido de milho

Os benefícios do amido de milho não são apenas da culinária, mas também da medicina. Ele é um ingrediente importante para a fabricação de aduturas, mazelas, misturas, poodles cosméticos, prusts variados e remédios usados para o tratamento de doenças da pele.

Além disso, a ingestão de alimentos com pouca quantidade desta substância pode ter um impacto positivo na saúde humana. Os benefícios do amido de milho devem-se à capacidade de intensificar a formação da massa muscular e alimentar as células nervosas.

Danos ao amido de milho

Os danos ao amido de milho são detectados quando há uma intolerância individual ao produto original, ou seja, milho, mas isso é muito raro. Mostra-se como reações alérgicas, asma e erupção cutânea.