Amido de batata

O amido de batata nada mais é do que um pó de cor branca (às vezes com um tom amarelado) que é obtido dos clubes de batata. Na verdade, o amido é atribuído a carboidratos complexos, que são bem absorvidos pelo corpo humano e estão presentes em vegetais e frutas, legumes e cereais e nozes. A quantidade de amido de batata é de 313 kcal por cem gramas de matéria-prima.

Graças às propriedades de amido de batata formar uma solução colloide de viscosidade diferente, e simplesmente atuar como uma marca, este produto de alimentação encontrou seu lugar na área da culinária. Na água quente, este pó engorda e aumenta em volume. É usado com frequência para fazer molhos variados, alagamentos e kisels. No entanto, com o armazenamento prolongado, os estúdios começam a envelhecer. Para a confeitaria, a farinha pode ser substituída parcialmente, e às vezes totalmente, por amido de batata. Isso porque, no teste, ele tem a capacidade de torná-los mais esparsos, melhorando assim a estrutura dos produtos prontos.

Benefício do amido de batata

Por falar nos benefícios do amido de batata, não podemos deixar de notar que este produto nutricional reduz o colesterol no soro sanguíneo e no fígado. Isto indica as suas propriedades anticleróticas. O produto original que produz amido é a batata, que, por sua vez, contém muito potássio. Portanto, ele também faz parte do amido de batata. Este macronutriente é apenas indispensável para os doentes com doenças renais e também para os amantes de beber, porque ajuda a tirar o líquido extra do corpo.

A medicina popular afirma o benefício do amido de batata como remédio anti-invulnerável. Tem a ver com o efeito anti-inflamatório e inflamatório deste medicamento. Também depois de muitos estudos, os cientistas provaram que o amido de batata é capaz de intensificar a fusão de vitamina B2 ou riboflavina que o homem precisa para digestão correta e normalização metabólica.

Danos ao amido de batata

Os amidos referem-se a carboidratos complexos que são divididos em grupos 2, como os naturais (cereais, legumes, frutas, vegetais, nozes) e os refinados, ou seja, os produzidos na produção industrial. É farinha branca (alta variedade), amido e produtos baseados nela. É o amido refinado que aumenta a inulina durante a digestão. Isso pode causar aterosclerose, patologia ocular e várias perturbações no equilíbrio hormonal de um organismo saudável.

É bom acrescentar que o dano ao amido de batata pode afetar a pessoa com um alto percentual deste pó em produtos que são submetidos a tratamento térmico (desenvolvimento de doenças oncológicas).