Raiz do diaguil

De todas as plantas herbáceas que têm aroma cheio, uma das mais altas é o diaguil. Apesar de a planta viver há apenas 2 anos, a altura pode ser de dois metros e meio. Absolutamente todas as partes do diaguil são caracterizadas pela presença de sabor amargo, mas muito forte aroma específico.

O dilagil pode ser encontrado quase em todo o lado - ele se refere a plantas medicinais, mas é usado não apenas na medicina popular e oficial, mas também na culinária. Infelizmente, no nosso país, esta planta picante não é tão popular quanto a que o Dilagil ganhou em países da Europa, onde é muito usada para cozinhar várias bebidas e muitas refeições.

Como uma especiaria aromática é comum usar ou frutos que são extraídos das redes sociais secas, ou a raiz do diaguil desenterrada pelo outono. Vale notar que todas as partes do diaguil contêm várias espécies de resinas, juntamente com outras substâncias úteis.

A bela especiaria - a raiz do diaguil - é geralmente mais usada do que as outras partes da planta. É carnudo, gordo, com polpa branca. O aroma mais forte, agradável e brilhante tem a raiz do diáguo de duzentos anos, enquanto a raiz das plantas mais jovens tem um fraco cheiro delicado. Coletar as raízes do diáguilo é aceito no início da primavera ou no outono. Em maio, há a coleta de fugas jovens que também são usadas em alimentos e sementes entre agosto e setembro.

Para fins culinários, a raiz do diaguil é limpa da pele bruta, e depois adicionada a saladas de legumes, molhos, sopas e cangas quentes para aromatizar os pratos, que são feitos com os suvenires. Além disso, a raiz fresca do diaguil é cortada de forma pequena, encharcada com xarope de açúcar e cozida - o resultado é uma espécie de geleia.

O pó feito com a raiz seca do diaguil é comum adicionar à carne frita, ao pastel, bem como os primeiros pratos em caldo de legumes ou carne. Esta especialidade deve ser adicionada aos pratos quentes com 5-7 minutos de antecedência.

Curiosamente, com base na raiz de diaguil seco pode ser cozido apenas um chá extraordinariamente delicioso e perfumado, que não só oferecerá minutos de prazer, mas também enriquecerá o corpo com substâncias úteis. A verdade é que a raiz do diaguil tem óleos essenciais, resinas, maçã, valeriano, vinagre, angélico e muitos outros ácidos, juntamente com substâncias pecuárias e carbonizadas. É por isso que é óbvio o benefício da raiz do diaguil para o coração, circulação e imunidade.