Raiz do air

A raiz do air é muito apreciada pelo homem, não apenas por suas propriedades medicinais, mas também por seu delicado aroma picante, o que o torna uma especiaria bastante popular na culinária. O cheiro da raiz do air é muito parecido com o aroma fino que se forma quando se misturam os cheiros característicos de rosa, violeta, gengibre, folha de lavra e salvação.

Na verdade, na antiguidade, a importância do ar como planta picante foi comparada ao papel de folha de lavra. Na aparência ensopada, a raiz do hir substituiu gengibre, noz moscada e canela juntos. E as folhas da planta são muito menos utilizadas hoje em dia - a maioria das vezes, o verde fresco é adicionado às saladas para enriquecer as últimas substâncias úteis e óleos essenciais.

Muitos cozinheiros gostam desta planta por poderem adornar pratos doces, sopas de frutas e salgadinhos, molhos variados e usá-la para render pastelarias e pães. Bem, a raiz da cera é boa para bolos e para fazer cremes e pudins.

Além disso, a raiz da aira, juntamente com o óleo essencial da planta, é frequentemente usada na produção de bebidas, como compotas de peras, maçãs e ciúmes, e para quiselas ou mussas. Na indústria de licores e na produção de latinhas de peixe, a raiz da aira é um excelente aroma natural.

Muito caro acervo na Turquia são consideradas raízes ensopadas da aira, enquanto os culinários poloneses adicionam folhas desta planta à massa para o pão para lhe dar um aroma maior. Na Índia, é comum o Hir adoçar carne - especialmente pássaro e peixe.

Além disso, as propriedades aromáticas da raiz da aira se manifestam quando se faz um chá especial, que exalta o apetite, e também ajuda a reduzir a cicatrização e melhorar a atividade da vesícula. Relativamente à culinária russa, o Air apareceu em algum lugar entre o século 15 e o início do século XVI.

A raiz do air ainda é chamada de fonte de saúde, pois é um medicamento indispensável para mais de dezenas de doenças diferentes. Por exemplo, os humanos conhecem as poderosas propriedades anti-inflamatórias, analgésicas, traumáticas e calmantes da raiz do air.

Na forma de pó, ele é frequentemente usado como um cheiro que ajuda a eliminar a dor de cabeça sinuosa, obstrução de sinus ou resfriado comum. Além disso, é adequado para cicatrização de feridas e úlceras, eficaz para asfixia molhada, zinco e água. E durante as epidemias, a raiz da cera era considerada um dos mais eficazes remédios de cólera e tifoide.