Batedeira de confeitaria

Qualquer confeiteiro profissional lhe dirá que a aparência de qualquer confeitaria ou doces desempenha um papel primário. Porque a aparência exuberante de qualquer um, mesmo os produtos de confeitaria mais deliciosos, pode assustar os potenciais compradores. Por isso, como há centenas de anos, a maioria das pastelarias são decoradas com técnicas e técnicas especiais. Entre a variedade de adornos de confeitaria, vale a pena prestar atenção especial à pastelaria.

Composição da pastelaria

Este produto oferece oportunidades bastante amplas tanto para profissionais da sua causa quanto para novatos que estão apenas começando a dominar a confeitaria em casa. A pastelaria não é mais do que uma substância de pequeno cristal que é obtida pelo resfriamento do xarope de açúcar. O que é notável é que a pastelaria, além de açúcar e água, pode incluir outros ingredientes. Vale também ressaltar que a composição da pastelaria depende diretamente do tipo de produto.

As pastelarias modernas destacam os seguintes tipos de pastelaria:



pastelaria clássica de açúcar;

pastelaria de chocolate

pastelaria de baunilha de batedeira;

pastelaria de leite ou creme;

pastelaria de frutas.



O estoque de pastelaria também dependerá do tipo de produto. Não é surpreendente que o comprimido de pastelaria feito com chocolate será muito superior ao produto de creme ou frutas. A pastelaria é caracterizada pela cor branca e pelo sabor delicado. Esta decoração começou a ser usada na confeitaria desde há muito tempo e, atualmente, a confeitaria é uma das três mais comuns e amplamente utilizadas joias de confeitaria.

A pastelaria deve ter consistência homogênea e plástica. Geralmente, a pastelaria é usada para revestimento externo de vários produtos de pão e de moagem. Além disso, as pastelarias são usadas para fazer bolos, bolos, ecrãs, biscoitos e outros bolos. É a pastelaria que é usada para decorar os bolinhos de Páscoa ou o famoso pãozinho chamado «A Rapariga do Rum».

Nas prateleiras das modernas lojas de alimentos é possível encontrar uma mistura de confeitaria para fazer vários tipos de batedouros. Tudo o que você precisa fazer é misturar o conteúdo do saco com a água e, em seguida, aquecer gradualmente a mistura obtida para uma temperatura de 45C, atrapalhando continuamente. Para obter a consistência necessária da pastelaria, vale a pena monitorar a temperatura. Com o superaquecimento, a sua pastelaria vai perder todas as suas características de sabor e consumo.

Muitas vezes, a pastelaria é chamada de escavadeira. Por um lado, esta afirmação encontra uma justificativa, porque a pastelaria é realmente usada e fabricada quase como o glacê. No entanto, a pastelaria não é usada apenas como decoração de doces prontos. À base de pastelaria, os batons produzem doces. Pensamos que a maioria das pessoas das nossas latitudes conhece doces feitos com ameixa de ameixa.