Leite de coco

O leite de coco é um líquido doce da cor branca do leite que é obtido da polpa de noz madura de coco. Aliás, este produto apareceu pela primeira vez na cozinha tailandesa, onde começou a ser usado como uma alternativa para os produtos lácteos de origem animal que a população local desrespeita. O leite de coco tem 152 kcal por cem gramas do produto.

Não se deve confundir leite de coco com água de coco ou suco, um líquido natural que se forma naturalmente na cavidade do feto. Ao contrário deste produto, o leite de coco é feito artificialmente - a polpa de noz de coco é puxada por um torque e, em seguida, a cachaça obtida é transportada através da gola. Dependendo da quantidade de espessuras, o produto final pode ser bastante líquido e muito espesso. Por exemplo, após o primeiro refino, o leite de coco é de consistência espessa, e quando a polpa usada é amassada na água e queimada várias vezes, o que faz com que o leite pareça água de cor branca comum.

Em todo o mundo são populares pratos à base de leite de coco, especialmente na Tailândia, onde todos gostam de sopa baseada neste produto, que é comumente servido na própria noz de coco. Na Indonésia, Malásia e Brunei, o leite de coco é chamado de santana, e os moradores das Filipinas chamam-lhe gata.

O leite de coco, que tem um sabor intenso, suave e delicado, também foi amado pelos europeus, que são incrivelmente populares em território francês. Os cozinheiros chamam-lhe creme asiática, porque o leite de coco espesso tem uma grande quantidade de manteiga e gordura. Além das excelentes qualidades gastronômicas, as propriedades úteis do leite de coco também são muito apreciadas.

Na culinária, este produto é a base de alguns tipos de molhos para peixes e carnes e doces e sobremesas. O leite de coco de consistência espessa é usado principalmente para estes fins. Leite de coco mais líquido é usado para a fabricação de coquetéis não alcoólicos e frutas e sopa variada. Além disso, muitas vezes é adicionado às segundas refeições e saladas.

Benefícios do leite de coco

Além do sabor delicado, também é conhecido o benefício do leite de coco para a saúde humana, já que este produto é rico em óleos, gorduras vegetais e proteínas. Além disso, é cheio de ácido ascórbico, vitaminas do grupo B, manganês e ferro. O leite de coco é pouco calórico, por isso é frequentemente recomendado para fadiga crônica, avitaminosa e declínio de forças.

Foi constatado que o consumo regular de leite de coco reduz o desenvolvimento de algumas doenças cardíacas. E os benefícios do leite de coco também são provados para os que sofrem de distúrbios nervosos e depressão. Este produto é aconselhado a beber em casos de transtornos urológicos e quando há problemas cerebrais.