Café

É difícil encontrar outro produto que provoque tanta controvérsia como uma bebida de grãos grelhados de madeira de café - café. Com uma regularidade invejável, os meios de comunicação nos informam sobre os resultados de inúmeros estudos que provam danos ou propriedades úteis do café. Vamos conhecer este produto e descobrir se vale a pena consumir.

Composição do café

Primeiro, consideremos a composição do café, que é bastante complexo, já que o processo de grelhamento de grãos produz muitos compostos químicos. Curiosamente, o café grelhado contém mais de mil compostos diferentes, dos quais oitocentos são responsáveis diretamente pelo sabor da bebida pronta.

Assim, o café inclui cafeína, proteínas, alcaloides, mon- e disahara, compostos fenólicos, lipídios, aminoácidos, ácidos orgânicos, elementos minerais e muitas outras substâncias. O café tem 331 kcal por 100 gramas de grãos.

Variedades de café

Em relação às variedades de café, sabe-se que a Terra tem atualmente apenas três tipos principais de madeira de café. Em primeiro lugar, é um árabe que é líder em muitos indicadores, como a participação das vendas e da produção de grãos de café no mercado global, pa também no número de variedades.

A segunda variedade, que foi descoberta em meados do século 18, é chamada de robusta. A liderança da produção desta cultura pertence à África.

O terceiro e, podemos dizer, a última variedade de café, que se caracteriza por grande capricho, colheitas baixas e falta de demanda, liberianos.

Tipos de café

Hoje, há vários tipos de café que são regularmente comercializados e constantemente procurados. Bem, o café em grãos pode ser comprado tanto em frito como em seco. Além disso, os mesmos grãos de café produzem café solúvel e café natural martelo. E recentemente tornou-se muito popular o café nas cápsulas. Este tipo de café preserva toda a riqueza de sabor e aroma da matéria-prima original por um longo tempo, e a facilidade de utilização das cápsulas cafeteiras permite a preparação de uma bebida invariavelmente de alta qualidade.

Benefícios do café

O benefício do café é o seu efeito tonificante e excitante. É por isso que, quando bebemos uma bebida aromática, recebemos uma pequena dose de cafeína, mas ficamos mais animados e começamos a trabalhar mais.

Além disso, o café também é um bom remédio preventivo para doenças como Parkinson, diabetes, obesidade e muitos outros.

Danos ao café

No caso do consumo contínuo do produto, pode haver danos significativos ao café, o que gera uma certa dependência. Drogas, álcool, tabaco, os médicos colocaram café na mesma linha. Além disso, o impacto negativo no uso abusivo do café é a irritabilidade excessiva, insônia, deterioração geral do bem-estar e, às vezes, alergias.