Pó de cacau

Muitas pessoas conhecem o cacau quando crianças, porque são as escolas e as creches que preparam a bebida com o mesmo nome quase um dia depois. Além desta geladeira quente, o pó de cacau pode ser preparado com uma massa de pratos deliciosos, como glacê, cremes, gelatina, pudim, chocolate, doces, recheio para vários produtos de confeitaria, massa para biscoitos ou biscoitos e muito mais. Falar em pó de cacau calórico, que é de 289 kcal, simplesmente não é apropriado, a quantidade usada para preparar um prato dificilmente é superior a um par de colheres.

Na verdade, o cacau é uma espécie de árvores eternas cujos frutos (feijão) foram amplamente utilizados em diferentes áreas da atividade humana. O que é notável é que o fruto do cacau contém cerca de cinquenta sementes de amígdala que estão imersas em um líquido pegajoso. Uma árvore durante o período de frutação pode dar até quatro quilos dessas sementes. Curiosamente, o pó de cacau que estamos habituados a comprar nas nossas lojas é o componente menos valioso do cacau.

Outra vez sobre o pó de cacau, obtido através do trituramento de cacau, ou seja, matéria-prima secundária que permanece após o processo de rejeição do óleo de cacau caro da massa de cacau. Aliás, a qualidade do pó de cacau e seu sabor, cor e aroma dependem diretamente da qualidade e processamento da matéria-prima original.

Composição do pó de cacau

A composição química do pó de cacau é bastante complexa. Contém proteínas, carboidratos, carboidratos, tintos, aromáticos, orgânicos e minerais. Além disso, este produto é rico em elementos como cafeína e teobromina.

No CG e no sistema cardiovascular, a cafeína tem um efeito excitante, enquanto a teobromina é capaz de reduzir os espasmos vasculares cardíacos e cerebrais. É muito útil desfrutar de uma xícara de bebida quente na tosse, já que a teobromina suprime o reflexo de tosse.

Os últimos estudos científicos revelaram que o pó de cacau contém quantidades elevadas de antioxidantes. Por exemplo, uma xícara de cacau tem cinco vezes mais do que um chá preto; três vezes mais do que o chá verde e 100% do vinho.

Benefício do pó de cacau

Não é segredo que o benefício do pó de cacau e dos pratos feitos com base nele é a capacidade de melhorar a atitude da vida e aumentar o tom. Isto acontece através da capacidade deste produto de estimular a produção de endorfina, o chamado hormônio da alegria.

Os benefícios do pó de cacau, como são muitos produtos, são razoáveis para as pessoas que sofrem de doença hipertensiva, graças à capacidade de reduzir a pressão sanguínea através do teor de polifenóis.