Feijão de cacau

A árvore eterna do cacau é da família Theobroma e da família Strekulyev. A terra natal da árvore do cacau é considerada a região sul-americana. Atualmente, o cacau é cultivado em clima tropical. O nome geral do cacau implica não apenas o tipo de planta, mas também a bebida, mas também o pó que é obtido pela transformação de feijão de cacau. Acredita-se que as pessoas usam as propriedades úteis do cacau de cerca de 1100 antes de Cristo, quando os frutos da madeira de cacau começaram a produzir as primeiras refeições e bebidas.

Atualmente, os feijões de cacau são usados como pó na indústria de confeitaria, os frutos inteiros da árvore são populares em medicina, incluindo o popular. As propriedades de sabor e consumo de feijão de cacau variam de acordo com a variedade do produto. Talvez possamos destacar as seguintes variedades de cacau: criolo, forastero, trinitário e nasional.

Composição de feijão de cacau

A composição química do cacau inclui substâncias naturais úteis suficientes. Os cientistas ainda estão estudando mais de 300 substâncias biologicamente ativas que estão contidas nos frutos da árvore do cacau. Entre eles, há seres humanos indispensáveis e valiosos. Por exemplo, magnésio, tiramina, serotonina, histamina etc. Além disso, os feijões de cacau incluem cafeína, ácidos orgânicos, açúcares, celulose, tanina e polissacarídeos. Talvez seja no mineral vitamínico o benefício exclusivo dos feijões de cacau para o corpo humano.

Benefícios do feijão de cacau

Os feijões de cacau contêm uma substância de triptofano que tem efeitos calmantes e antidepressivos. Dizem que o chocolate contém «hormônio da alegria». Há alguns anos, o professor de Harvard Norman Gollenberg fez uma pesquisa em larga escala que provou que o benefício do cacau é que, quando usado regularmente, o produto é capaz de prevenir ataques cardíacos do miocárdio, diabetes, cânceres malignos e AVC. Essa grande variedade de possibilidades de feijão de cacau foi obtida pelo conteúdo da epicatequina na sua composição. Cientistas de outra respeitada Universidade de Münster identificaram uma substância que contribui para o crescimento e a recuperação de células da pele danificadas.

Esta propriedade de cacau foi amplamente difundida na produção de medicamentos medicinais curativos. No entanto, a descoberta principal pode ser considerada uma pesquisa que demonstra que uma xícara de feijão natural contém três vezes mais antioxidantes do que um chá verde e cinco vezes mais do que um preto. Os pesquisadores argumentam, com razão, que os benefícios de feijão de cacau natural e derivados deles são muito maiores do que os do pó de cacau. No entanto, os produtos baseados em cacau natural serão diferentes não só por suas qualidades deliciosas, mas também por um preço muito superior.