Açúcar queimado (chiclete)

O açúcar queimado é basicamente açúcar caramelizado que vai aquecer a cor marrom. Ele é usado (é verdade, extremamente limitado) para pintar cremes, batom, molhos, compotas e outras bebidas, bem como para aromatizá-las.

Além disso, muitas vezes um cigarro se refere a uma bebida como o punch, que é feito com álcool, algumas frutas e, na verdade, açúcar queimado (mais precisamente, açúcar adicionado à mistura principal por fusão). No exterior, é uma bebida espetacular, mas, pelo modo de fabricação, não difícil, que se caracterizava por ser injustificável e ser distribuída aos estudantes na Europa no início do século 1

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Os diferentes tipos de açúcar queimado (colchão), que eram de proporções e números de componentes, eram conhecidos por muitos nomes diferentes, como caramboli, gaudeamus, rum de ouro, maldito drinque, burshen-hetrank, entre outros. Através da literatura de arte daqueles anos, o açúcar queimado ganhou um anúncio entusiasmado que não atendia ao seu conteúdo real.

Atualmente, o açúcar queimado é vendido sob o nome de açúcar caramelo em muitas lojas especializadas, por isso não é difícil adquirir este produto. Este produto pode ser comprado tanto para o desperdício como já embalado em contêineres de porção de 100 gramas. Nossos pasteleiros muitas vezes adicionam açúcar (colchão) ao creme para pintá-los e também são aplicados para a decoração de bolos infantis - acredita-se que é um produto 100% natural.

No entanto, a maioria dos cozinheiros ainda prefere fazer açúcar queimado em casa. Para isso, você precisa fazer um xarope de açúcar muito espesso, e então aquecê-lo quando o fogo médio está permanentemente atrapalhado em utensílios de metal com paredes grossas. Quando o açúcar estiver amarelo, o fogo diminui e o aquecimento continua até que a cor do açúcar queimado (colchão) adquira um tom bege ou castanho claro. No entanto, o açúcar queimado não deve ser queimado, e o cheiro deve ser dominado por notas de caramelo específicas, em vez de queimadas.

Dano ao açúcar queimado

Os benefícios deste produto são conhecidos há muito tempo, mas, relativamente aos danos causados pelo açúcar queimado (colchão), os efeitos adversos do seu consumo são semelhantes aos do uso do açúcar branco em alimentos. Ele é devastador para a nossa figura e dentes, por isso não é aconselhável. O mais comum é que não sabemos sobre os danos do açúcar queimado, mas sobre as suas propriedades úteis - ele ajuda na tosse ou no caso de apenas pender na garganta.