Gélfixo

Muitos cozinheiros que gostam de fazer peças doces para o inverno ou cozinhar sobremesas são bem conhecidos como é difícil comprar nas lojas nacionais um bronzeador natural de algas agar-agar. É muito mais fácil comprar gelatina barata e acessível, mas não é adequado para os adeptos do vegetarianismo, pois é feito com base em matéria-prima animal.

Neste caso, o produto que recentemente ganhou amor e ganhou a confiança de um número considerável de cozinheiros, a gélfix. Ao contrário da gelatina muito comum, ela é produzida com componentes exclusivamente vegetais, o que é ótimo para veganos rigorosos, vegetarianos ou pessoas em jejum. Na verdade, a gema é um produto maravilhoso para os apresentadores de vida saudável e aqueles que não desejam que as frutas tenham um sabor de carne (o que é provável quando se usa gelatina).

Com a gema, você pode fazer gelatina ou gelatina, geleia, geleia ou geleia. Não só a composição da gema contribui para isso, mas também uma instrução clara das ações sequenciais que está presente nos pacotes de embutido.

Em particular, os fabricantes recomendam que a fruta seja triturada em purê, adicionada com algumas gemas de açúcar misturadas, e depois levar a massa produzida à ebulição. Só então é adicionado o resto do açúcar, dentro das proporções definidas. É assim que, com a gema geleia, a geleia de frutas ou geleia de glúteo pode ser preparada em apenas dezenas de minutos e o produto refrigerado pode ser facilmente imobilizado ao estado da gelatina.

Composição da gema

A gama moderna de gemas é representada por dois tipos de produtos: «1: 1» e «2: 1», que mostram a relação entre a fruta e o açúcar. Por exemplo, quando se faz uma gelatina densa, essas proporções devem ser respeitadas exatamente, mas, com o objetivo de condensar a geleia da instrução, pode-se retirar-se.

É preciso dizer que a composição da gema de ambas as espécies é idêntica - apenas a concentração dos componentes é diferente. Entre os componentes deste moleque vegetal contêm-se a pectina de açúcar, pectina e ácido de limão. Às vezes pode haver ácido sorbico, que é um conservante natural que contribui para a conservação dos alimentos.