Pasta de pistache

A verdadeira pasta de pistache é chamada por apreciadores de sabor e aroma de noz na sua verdadeira encarnação. Externamente, este produto de alimentação é apresentado por uma massa pastosa bastante espessa, com características de cor verde-marrom e cheiro expressivo de pistache.

Na verdade, a pasta de pistache é extremamente confortável e pode-se dizer os tipos versáteis de semimanufaturados que são aplicados na confeitaria como um componente de aditivo para a produção de uma série de cremes de confeitaria, glaciares, recheados, nugas, sobremesas. Em geral, a pasta de pistache pode ser encontrada como parte de muitos outros tipos de produtos que costumam ser considerados de luxo.

Uma pasta de pistache de qualidade é capaz de dar ao produto pronto um sabor realmente único - sofisticado, elegante e original. Além disso, quando você adiciona uma pasta de pistache como um colorante natural no glacê branco, você pode obter não só o delicado sabor de pistache deste glacê, mas também conseguir um bom tom verde do produto acabado.

A indústria alimentar atual produz dois tipos de pasta de pistache - aromatizada e natural. É compreensível que esta última versão tenha um custo muito maior, devido à utilização de matérias-primas de alta qualidade.

A pasta de pistache aromatizada pode ser um dos ingredientes de pratos de sobremesa, chocolates, biscoitos, bolos, bolos ou cremes. No entanto, acredita-se que a melhor forma de fazer um gelado não é usar uma pasta de pistache perfumada, mas uma pasta de pistache totalmente natural.

As propriedades úteis da pasta de pistache de qualidade são o seu alto valor nutritivo. Aliás, de acordo com muitos especialistas do Instituto Nacional de Alimentos Americanos, o pistache é o maior valor alimentar combinado com o alto teor de vitaminas, aminoácidos e minerais.

Esta noz tem um outro nome antigo, o magic nut, que se traduz em noz mágica. A terra natal da pistacha é considerada os países do Médio Oriente e da Ásia Central, onde estas deliciosas nozes são cultivadas há séculos.

Antes da aplicação imediata da pasta de pistache na culinária, o produto é recomendado com cuidado para obter a homogeneidade necessária. Por vezes, o óleo pode ser liberado na superfície da pasta de pistache, mas é totalmente natural para este produto natural.

O prazo de validade da pasta de pistache industrial é limitado a um ano, e as condições de armazenamento não preveem temperaturas superiores a 5 ° a 7 ° C quando a embalagem é apertada após o uso.

A composição da pasta de pistache, que pode ser adquirida geralmente em pastelarias especializadas, inclui pistache, aroma, bem como uma série de corantes, especialmente o amarelo de laranja S, amarelo de sinolina e azul patente V.