Leveduras rápidas

Todos sabemos que a levedura não passa de um micro-organismo vivo. Para ser mais preciso, é um fungo que, ao criar condições favoráveis, é capaz de se reproduzir ativamente. Durante a sua vida, leveduras «comem» açúcar, transformando-o em dióxido de carbono e álcool. Eles são capazes de dar ácido característico ao teste e estrutura de bolha. O valor calórico da levedura é de 410 kcal por 100 gramas de granel.

Até agora, há três tipos de leveduras nas prateleiras de quase todas as lojas, frescas, secas e rápidas. É sobre os últimos que falamos.

As leveduras rápidas não necessitam de molho prévio - misturam-se diretamente com a farinha. A massa de levedura com a adição deste vazador natural é estável e muito rápido. Graças à propriedade da levedura «levantar» a massa quase duas vezes mais rápido do que a sua semelhança fresca, a demanda por este produto aumenta a cada dia. Muitos culinários apreciaram essa dignidade há muito tempo, por isso o saco de granéis pequenos tornou-se um ajudante desejado e confiável para todas as donas modernas.

O uso de leveduras rápidas recomenda a preparação de quase todos os tipos de bolos, sendo que a massa é extremamente arterial e o pastel é exuberante, com molho delicado, coroa de cor, sabor agradável e aroma apetitoso.

Benefícios da levedura rápida

O benefício das leveduras rápidas é que são vazadores naturais. Eles têm um papel importante na formação de pão de qualidade. Sua função importante deve-se exatamente à composição da levedura, que, por sua vez, é composta por proteínas entre 44% e 75%, de carboidratos entre 30 e 50. Também incluem inorgânicos minerais (5-10%) e nitrogênio (5-12%).

Como proteínas especiais, a levedura tem todas as suas propriedades, e a quantidade de vitaminas neste produto nutricional é muitas vezes maior do que, digamos, no leite, vegetais ou outros frutos. Os benefícios das leveduras rápidas são evidenciados pelo fato de que, em seco, a concentração de vitaminas é muito maior do que na recente. A qualidade e o quantitativo das substâncias úteis não diminuem durante o processo de secagem e remoção da umidade excedente, assim como o processamento por ultravioleta.

Danos à levedura rápida

Os danos causados por leveduras rápidas e contra o uso podem ser causados por doenças como disfacteriose, gota, distúrbios endócrinos e doenças renais. Se você quiser usar este produto como alimento, consulte o seu médico previamente para eliminar a intolerância individual.