Annato

A árvore de batom ou annato em círculos científicos foi chamada Bixa orellana. Este arbusto tem uma dimensão pequena, a terra natal do annato é considerado o continente americano. Atualmente, a planta é cultivada na região do sudeste asiático. Vale a pena notar que os colonizadores espanhóis trouxeram a planta para a Ásia.

Por séculos, Annato tem tido uma demanda estável devido às características da planta. As sementes de annato são consideradas um excelente corante natural, muito usado na indústria alimentar. As sementes de annato contêm um pigmento vermelho que é emitido por extração. Geralmente, o corante alimentar das sementes de annato é liberado como pó ou pasta.

O seu nome científico original é uma planta de bikes ou annato, graças à palavra em português bixa, assim como o pesquisador e conquistador espanhol Francisco de Orellán, que se tornou o pioneiro da Amazônia para a comunidade científica europeia. O ousado viajante espanhol foi o primeiro a navegar por todo o comprimento da Amazônia, além de descobrir muitas novas espécies de representantes tanto da flora como da fauna da região.

Vale notar que em sua terra natal, as plantas no México são chamadas de achiote e no Paraguai ou na Argentina, urucu ou onoto. Em sua aparência, o annato é uma pequena árvore ou arbusto com grandes e folhas brilhantes.

Está a florescer com cinco pétalas rosas. O interessante é que o annato só floresce um dia, depois são produzidos frutos vermelhos brilhantes que parecem caixas espinhosas. Dentro dos frutos do annato há sementes que representam um valor para a indústria alimentar. As sementes de annato foram sempre usadas por culinários da América Latina, além de ilhas filipinas para pintar produtos culinários de peixe e carne.

Além disso, as sementes de annato são usadas na produção de algumas variedades de queijo e óleo vegetal. Na América Latina, as sementes de annato são usadas como condimentos que são adicionados no processo de preparação de vários produtos culinários, além de bebidas nacionais.

As sementes de annato insistem em uma simples água potável por algum tempo e, em seguida, usam uma solução de cor característica na preparação de pratos de arroz ou legumes. Os nativos da América Latina usaram sementes de annato durante milênios, não apenas como corante alimentar, mas também como um elemento importante de muitos rituais.

Com a ajuda de um corante de sementes de annato, os índios usavam coloração de guerra ou comemorativa. No entanto, a planta é usada não apenas como corante alimentar, mas também como medicamento. Vários componentes da planta são usados na produção de medicamentos que ajudam a curar a dor de cabeça e o impacto solar. Além disso, o annato é usado no tratamento de queimaduras graves.