Enxofre seco

Tal como o petisco, o enxame é das ervas picantes mais populares e mais utilizadas no nosso país. Eles têm um sabor e um sabor agradáveis. Você pode adicioná-los aos pratos mais variados, exceto os doces. Saladas, lanches, refeições, legumes assados, carne, pássaro e peixe, pasta, sopa e borracha são simplesmente impensáveis sem o aroma fino destes presídios. Mas não só a alta qualidade gastronômica é tão valiosa neste verde - o petisco fresco com enxofre pode ser um excelente complemento decorativo para os seus pratos.

Além do verde fresco, é igualmente comum o uso de enxame seco - também usado para fins culinários para aromatizar pratos. Com a adição de uma pequena quantidade desta especiaria, a criação culinária ganha um leve sabor anísio. Esta característica é particularmente relevante na preparação de sopas, molhos, pratos de peixe, carne, aves e cogumelos.

No entanto, por mais que você goste de enxame seco, lembre-se de que ao usá-lo deve seguir a regra do meio dourado, ou seja, adicionar o condimento em quantidades mínimas. Caso contrário, não só pode ser transplantado com aroma, mas também pode estragá-lo.

Na culinária, o uso do enxame não se restringe exclusivamente ao verde fresco e ao condimento seco - as sementes secas desta planta são muito populares. Eles são utilizados na conservação de alimentos, especialmente na marinagem de vegetais, e na aromatização de vinagre.

O verde encolhido para secagem é recomendado para coletar antes do período de floração, já que as folhas ficam muito ruins. E quanto às sementes, o momento certo para colher é quando elas se pintam de cor castanha. Para secar as sementes de enxofre, é mais conveniente usar uma bandeja onde a matéria-prima é colocada em uma camada uniforme e colocada em um lugar quente e seco.

Não só o sabor e o aroma dos derivados do enxame são tão apreciados pelos humanos - também são conhecidas as múltiplas propriedades úteis desta planta picante. Por exemplo, as agulhas finas de encolhimento seco contêm carotina, um grande número de carboidratos, flavonoides, um grande conjunto de vitaminas, minerais, ácido fólico, e sal de ferro, cálcio, potássio e fósforo.

O enxame seco é recomendado para o uso medicinal de doenças como obesidade, diabetes e para o depósito de sal. O estômago baseado no enxame tem um efeito benéfico para a doença hipertensiva, sendo adotado como diurético.