Cebola seca

A cebola reposta ocupa um lugar digno entre os alimentos antigos e mais comuns da terra. Este vegetal ganhou a honra e o respeito mundiais. Agora um prato raro custa sem um ingrediente como a cebola.

As cebolas repostas começaram a ser cultivadas no Egito antigo. Da cozinha dos faraós, a cebola passou para as refeições gregas e romanas. Depois do colapso do Império Romano, o arco mudou-se para a cozinha dos bárbaros. Na Europa, a cebola não é usada apenas como condimento ao prato.

O principal componente da sopa de cebola que é amada em França é a cebola. Cozinheiros da Grã-Bretanha preparam cebolas repostas. Existem cerca de 300 tipos de cebolas que variam de cor, forma e tamanho. A cebola branca tem gosto, e quando a limpa, as lágrimas falam. Há uma cebola colorida que muitas vezes é adicionada às saladas - vermelho, amarelo, azul e roxo.

Normalmente, na culinária, a cebola é usada com queijo, mas o condimento inclui cebolas secas. A cebola de cebola repexada contém glicose e açúcar, assim como carotina, ácido de limão e maçã. E as penas de cebola apresentaram maior teor de óleos essenciais e vitamina C.

A cebola contém muitas substâncias e vitaminas que são úteis para o corpo humano. Por isso, as pessoas começaram a fabricar cebolas secas, especialmente porque a cebola seca está perfeitamente armazenada e não perde a maioria das suas propriedades úteis no processo de secagem. As cebolas secas podem ser feitas sozinhas, e tanto as cabeças de cebola como as plumas podem ser secas.

Há duas variedades básicas de cebolas secas - a classe superior e a primeira variedade. As variedades são diferentes na cor da cebola secada. Industrialmente, cebolas secas podem ser cortadas com palha ou quadrados. Este arco seco é bom para misturar com outros condimentos e especiarias, adicionar às sopas e segundas refeições.

As cebolas secas domésticas costumam ser cortadas com anéis finos, e as penas de cebola são cortadas. Para cozinhar a cebola seca, é preciso começar por tirar as cebolas maduras. Se você dissecar uma cebola que não foi dourada, então o produto final terá as qualidades deliciosas erradas.

A cebola é limpa da seda de cebola e cuidadosamente lavada na água. Mais adiante, a cebola é cortada com anéis e secada na contusão elétrica a uma temperatura de 70 C. Você pode acelerar o processo de secagem com a lavagem da cebola na água fervente. De 1 kg de cebola fresca recebem cerca de 100 a 120 gramas de cebola seca.

As cebolas secas caseiras podem ser adicionadas a quase todas as refeições que incluem cebolas frescas. A exceção exata a esta regra são as saladas. Não vale a pena adicionar cebolas secas. No entanto, você sempre pode fritar os anéis de cebola e servi-los com carnes, peixes ou vegetais.