Sal defumado

O sal é diferente. É um facto cientificamente razoável. Muitos podem apostar, porque o sal é um só e é cloreto de sódio. No entanto, trata-se, acima de tudo, de diferentes impurezas de outros soles minerais que possuem seu sabor, cor e até cheiro. É a partir de todos estes fatores juntos que depende o valor gastronômico do produto. Os cozinheiros mais astutos fazem isso há muito tempo e usam diferentes tipos de sal. A opção mais exótica é o sal defumado.

O produto é uma novidade. Acho que não o podia ter encontrado nos balcões dos supermercados há alguns anos atrás. O processo de defumação do sal marinho ocorre em fogo a lenha. Só nesse caso, os cristais são impregnados num aroma natural de defumados.

Há muitas opções de defumação. Um dos mais populares é nas serragens. O principal objetivo do produto é dar ao prato principal uma fragrância específica, sem o próprio processo de defumação. De acordo com muitos cientistas, os primeiros a experimentar este tipo de sal foram os vikings. Os cristais têm uma cor peculiar. Pode variar de acordo com a variedade de madeira em que o processo de defumação foi feito.

Opções de consumo de sal defumado

Como já notamos, o produto combina perfeitamente com vários ensinamentos culinários. Eles gostam especialmente de adicioná-lo à carne. E uma variedade de opções para o cozinhar, tanto na frigideira como no fogo mais aberto. Alguns sal defumado é adicionado à carne, outros em costelas de porco, terceiros em churrasco etc.

O sal defumado é frequentemente encontrado na receita de coquetéis. A opção mais trivial é com tequila. Cozinhar coquetéis realmente complexos requer que o barman tenha um padrão específico. O ideal é um sussurro de mel. Inclui tequila de prata, refrigerante, biter de laranja, ovo, lima, enxame, mel de amêndoas, gelo e, claro, sal defumado.

Avisos para a ingestão de sal defumado

Como qualquer outro sal, o defumado deve ser consumido na medida. Os cientistas provaram que 30-35gr de sal comidos de cada vez são um perigo mortal para o homem. Pode haver uma reação alérgica devido a uma intolerância individual. Nesse caso, você deve pedir ajuda a um profissional.