Malte (linguiça)

O malte ou Glycyrrhiza pertence à família Legume e é uma planta herbácea que cresce principalmente no clima moderado ou subtropical da Eurásia, Austrália, África e América. Há um número suficiente de subespécies de malte que são diferentes, não apenas pela aparência e pelo ambiente de proliferação, mas também pela composição química e pela forma como a planta é aplicada. Por exemplo, o malte está nu ou o lacre. A planta Glycyrrhiza glabra, também chamada de malte liso ou láurea, é do gênero Malte e da família Feijão. O malte é muito usado na culinária e também na medicina.

Composição do malte (lacre)

A composição química do malte é enriquecida com muitas vitaminas, minerais e outros compostos biologicamente ativos. O malte ou o lacre são aplicados na indústria alimentar como um adoçante natural. Foi graças ao malte que a humanidade aprendeu a fabricar coquetéis de oxigénio incrivelmente úteis e curativos, e também doces com o mesmo nome. A raiz do malte é o principal ingrediente espumante, que depende não apenas da aparência e consistência diferentes, mas também do sabor dos coquetéis de oxigênio.

Benefício do malte (lacres)

O malte (linguiça) contém grandes quantidades de aminoácidos naturais, polissacarídeos, óleos essenciais, e resina e substâncias. É a composição química do produto que define todas as propriedades úteis do malte. Os componentes da planta são enriquecidos com várias substâncias úteis e compostos naturais. Por isso, a culinária e a medicina têm usado muito o malte (a láurea). As propriedades úteis do malte são expressas em efeitos diuréticos, inchadores e laxantes.

A raiz e a parte de supervisão da planta de malte (láurea) são sempre aplicadas na medicina popular chinesa. Há mais de 3 000 anos, os paramédicos chineses descreveram o benefício do malte no Tratado das Ervas. A raiz do malte é até agora considerada um poderoso remédio comum que tem um efeito positivo sobre todo o corpo humano em geral. O malte ou a láurea é considerado um ótimo medonose, e o mel obtido com a polinização da planta também é um benefício extraordinário para a saúde humana.

Danos ao malte (lacres)

Além dos benefícios óbvios, há danos ao malte (lacre) para a saúde e a vida humana. Os medicamentos à base de planta e os alimentos com malte (linguiça) são totalmente proibidos de comer para grávidas e mulheres durante a amamentação. O dano ao malte pode ser uma reação alérgica severa às substâncias que fazem parte da planta.

A culinária costuma usar a raiz do malte (láurea), que produz xaropes, extratos ou substitutos de açúcar. Além de malte (linguiça) produzem bebidas como cacau, café, compotas e kisel. O malte (linguiça) é usado para a fabricação de marinadeiras e também de pastelaria e pastelaria. As folhas de malte são usadas nuas para coragem curativa, insistência, e ocasionalmente adicionadas a saladas, sopas ou comidas básicas.