Sementes de mostarda

A mostarda é uma das plantas mais antigas que o homem conhece. Segundo alguns relatos, as sementes de mostarda eram usadas na cozinha indiana no ano 3000 antes de Cristo. E, atualmente, esta planta não perdeu o interesse e a procura.

Existem três tipos de mostarda que servem como matéria-prima original para a fabricação de um condimento quente - o seu preferido: mostarda branca, preta e sabatina. Vamos parar a nossa escolha na última, porque é a mais comum e frequentemente chamada de «russa». O valor calórico das sementes de mostarda é de 474 kcal por 100 gramas.

Na culinária, as sementes de mostarda são perfeitas para cozinhar marinhadas, molhos e maionese, conservação de vegetais, peixes e carne. Mas a maior quantidade de sementes desta planta ainda é usada para preparar mostarda de refeitório, o condimento preferido da nossa população para pratos como o sal e o frio.

Curiosamente, as tradições de muitos países e povos estão ligados à mostarda. Por exemplo, os alemães costumam costurar a semente de mostarda da noiva no véu. Dizem que é para um casamento duradouro e para a liderança da mulher na família. Com a felicidade e a oposição aos «poderes escuros» na Dinamarca, as sementes da mostarda são espalhadas pela casa.

Benefício das sementes de mostarda

As sementes de mostarda fazem muito bem à saúde e à aparência humana. O benefício das sementes de mostarda consiste em propriedades únicas, grandes calorias e, ao mesmo tempo, alto teor de nutrientes. Além disso, as sementes desta planta têm propriedades antissépticas e antibacterianas.

O uso desta especiaria é perfeitamente adequado para melhorar o apetite e a digestão, pois é capaz de aumentar a velocidade metabólica.

Se você sofre de crises de enxaqueca e pressão sanguínea alta, comer sementes de mostarda terá um impacto positivo na sua saúde.

As propriedades úteis das sementes de mostarda devem-se ao elevado teor de selênio e magnésio, que, por sua vez, têm um efeito anti-inflamatório e a capacidade de reduzir a agudidade das crises de asma e artrite reumática.

O benefício das sementes de mostarda é inegável, pois é um remédio eficaz para combater doenças como esclerose vascular, hipertensão, reumatismo, meteorismo e doenças no fígado e na vesícula.

Danos às sementes de mostarda

Em grandes quantidades, não é aconselhável consumir esta especialidade para inflamação pulmonar, doença renal e tuberculose, já que os danos nas sementes de mostarda podem se manifestar em fôlego, perda de consciência e bradicardia (redução dos ritmos cardíacos). Em casos de intolerância individual, o produto também deve ser especialmente cuidadoso para não causar reações alérgicas.