Açúcar baunilha

O açúcar baunilha é amplamente usado na confecção de pães (bolos, pães e roletas) e na fabricação de bolos. Com base no nome açúcar de baunilha é um produto baseado em açúcar branco e baunilha.

Baunille é considerada uma das especiarias mais populares usadas em quase todas as cozinhas do mundo. Ao mesmo tempo, a baunilha é muito cara. A planta de baunilha é difícil de cultivar, porque para conseguir a qualidade desejada é preciso gastar muito, muito tempo e muito dinheiro.

Vanil cresce na América Central e México, Madagascar, Indonésia e China. Muitas vezes, a culinária usa um substituto barato de baunilha que leva o nome de vanilina. O substituto é muito parecido com a baunilha real, mas o sabor e o aroma dos pratos com vanilina são diferentes daqueles preparados com a adição de uma verdadeira baunilha.

Baunilha e baunilina não podem ser usados apenas na cozinha e na padaria. Fabricantes de perfumes e medicamentos costumam usar baunilha e baunilina em seus produtos.

Atualmente produzem os seguintes tipos de baunilina - cristalina, em pó e baunilina líquida. A baunilina em pó é usada na produção de açúcar de baunilha e adicionada ao chocolate.

A baunilina líquida é usada na confeitaria (doces). Baunilina cristalina devido a propriedades específicas é amplamente usado em pães e pães. Com temperaturas elevadas, a baunilina cristalina não perde as suas qualidades de sabor e, portanto, o pastel não perde a sua baunilha.

Para a produção de açúcar de baunilha, pega-se o açúcar normal e arrasta-o para o poodle, só depois adiciona extrato, canivetes de baunilha ou baunilina. Com esta tecnologia, o açúcar permeia as qualidades da baunilha. O resultado é um delicioso sumo de baunilha, que pode ser visto com frequência em pães, tortas ou biscoitos.

Assim como o açúcar de baunilha é adicionado à massa para dar ao bolo um sabor único de baunilha e cheiro. Pudins de baunilha, cremes com baunilha, coquetéis de baunilha de frutas e até pratos de leite com sabor de baunilha. Toda esta delícia usa açúcar baunilha.

Você pode fazer açúcar baunilha sozinho e em casa. É muito simples e pouco diferente da produção industrial. Para o açúcar de baunilha, você vai precisar de 1 kg de açúcar branco normal e um pedaço de baunilha natural. É melhor escolher os mais longos e grandes pedaços de baunilha, eles são considerados os mais aromáticos, seu cheiro é mais sustentável e picante.

Baunilha de rolo requer pré-processamento. É preciso limpar as sementes e engordá-las antes de obter uma massa homogênea. A capacidade com sementes de baunilha é adicionada ao açúcar que deve ser pré-arrastado para a poda. A mistura resultante é misturada com a areia açucarada e lançamos lá um pedaço de baunilha. Guardar açúcar de baunilha caseira é melhor numa lata bem fechada. O sabor baunilha do açúcar tem a propriedade de evaporar com o tempo.