Açúcar

Podemos dizer, com certeza, que dificilmente há alguém no mundo que nunca provou açúcar. Propriedades úteis do açúcar, assim como prejudiciais, aliás, são os principais temas de muitos artigos e experiências científicas. Mas, até agora, este produto comum para nós é ovado por muitos mitos inacabados. Bem, vamos tentar resolver isto.

O açúcar é um nome doméstico de açucarose, que é uma disacarídea muito comum na natureza. Pode ser encontrada em muitas frutas, nádegas e frutos de plantas. O teor desta substância é particularmente elevado nas espécies açucaradas de beterraba e cana, que, portanto, são usadas para a produção industrial de açúcar alimentar. Em relação aos processos no corpo humano, a açucarose é facilmente fragmentada no trato digestivo e, em seguida, entra na corrente sanguínea.

Na culinária, o açúcar é usado para cozinhar (especialmente pastelarias), bebidas, saladas e laticínios. Ele desempenha um bom papel como adoçante de pratos demasiado picantes ou ácidos. O que é interessante é que o açúcar, juntamente com o sal, são ótimos conservantes, que, devido à sua concentração, podem retardar (ou até impedir) a reprodução de bactérias maliciosas. O açúcar é muito alto, 399 kcal por 100 gramas, sendo que o teor de proteínas e gorduras é reduzido a zero.

Benefícios do açúcar

Recentemente, médicos da Polônia fizeram uma série de estudos independentes que concluíram que o corpo humano sem açúcar não sobreviveria por muito tempo. Isso se justifica pelo fato de que o açúcar tem a capacidade de intensificar a circulação sanguínea na medula espinhal e na medula, por isso, se este produto for completamente rejeitado, pode haver alterações escleróticas no corpo humano. Como podem ver, os benefícios do açúcar são evidentes.

Para doenças no fígado e no baço, muitas vezes os pacientes são aconselhados a seguir uma dieta que envolve alimentos com maior teor de doce - e os benefícios do açúcar não são questionáveis. A propósito, os doces são muito menos afetados pelas artrites do que as pessoas que são céticas em relação ao uso do chamado «veneno branco».

Danos ao açúcar

Por falar em danos ao açúcar, é importante lembrar que ele é de dois tipos - interior e exterior. O primeiro está contido em quase todas as frutas, cereais e alguns vegetais doces (por exemplo, cenouras e beterraba). Como a fibra engorda o açúcar, o nosso corpo atrasa uma pequena quantidade, que é suficiente para a vitalidade normal.

Outra coisa é o açúcar externo, que é o principal componente de mel, patos, bolos, doces, bebidas, entre outros pratos doces. Ele está a arruinar a nossa forma e os nossos dentes, por isso seja sensato e não se empolgue muito com o açúcar na comida.