Condensar sumas

O condimento é popular nas cozinhas judaica e muçulmana, onde esta especiaria de rubi, que substitui perfeitamente o limão, é usada na culinária diária. Basicamente, o Sumakah ou Sumaque é uma baia de um pequeno arbusto que pertence à família Pistache (Anacardiaceae) e que cresce na Ásia Central e Central, no Oriente Médio, no Mediterrâneo e no Cáucaso.

No mundo, existem hoje até 200 tipos de sumas. Curiosamente, em aramaico, a palavra Sumaqa significa vermelho, enquanto o nome latino da espécie Coriarus é couro. A planta é fértil de forma bastante abundante - de um arbusto, às vezes, são recolhidos até quinhentas de frutos, que são baianas esverdeadas de uma tinta de rubi de até oito milímetros de diâmetro.

O condimento do sumo é usado como uma especiaria que dá ácido característico aos demónios, ajudando a manter os alimentos aptos em países de clima quente. Armazenar esta especiaria é recomendado em embalagens herméticas (melhor em cerâmica) em um local escuro. Aliás, a perda da cor rubi do condimento do sumo indica que o suplemento expirou.

O condimento contém muitas substâncias úteis, incluindo taninos, maçã, vinho, limão, âmbar, fumaça, maleína e ácido ascórbico. Os compostos naturais indicados não são apenas o sabor, mas são propriedades úteis para o sumiço. Além disso, o produto tem óleos voláteis formados por aldeídeos e terpenoides, além de óleos gordurosos. Através da presença de pigmentos antocianinos, a especiaria tem cor rubi.

O sabor do condimento é muito ácido, por isso é usado em quantidades mínimas. A maioria é adicionada a saladas, carnes e peixes. As somas são combinadas com aves, legumes, grãos e culturas vegetais. Além disso, os molhos, a marinagem, o apagão, a preparação de postos de gasolina e a conservação são excelentes.

Muitas vezes este condimento é adicionado a kebabs, churrasco, churrasco, o que faz com que a carne seja pré-derramada com especiarias ou molhada com especiarias de rubi. O molho de iogurte natural é perfeito para os cãezinhos grelhados. Você pode adicioná-la à composição de queijos, salsichas, fartura e recheio e plás. Além disso, esta especiaria ácida dá um bom toque no sabor das sobremesas e bebidas.

Outra área de uso de múltiplas propriedades do Sumach é, sobretudo, a medicina, mas esta especiaria é frequentemente usada como corante, substância de carvalho e suplementos nas misturas de tabaco. Para fins medicinais, as bolsas desempenham o papel de antioxidante, ajudando a livrar o corpo de escombros e outras substâncias nocivas. Além disso, este condimento contribui para a normalização dos processos digestivos e tem um efeito benéfico sobre a condição humana do diabetes.