Condimento de cogumelo

Ainda assim, muitas vezes, quando cozinhamos, usamos todo o tipo de condimentos. . . Comida pronta sem estes aditivos saborosos parece-nos demasiado doce, pouco atraente e, às vezes, até pouco atraente. Frango, carne, peixe e, sem dúvida, enfeite de cogumelo assim, quando se quer embelezar o prato, dar-lhe uma nota de saturação e picanha.

No entanto, é cada vez mais comum que muitos de nós comecem a pensar se estes suplementos são realmente necessários, porque os direitos de fabrico contêm não apenas matérias-primas naturais, mas também muitas substâncias com a letra E que os produtores desleais disfarçam cuidadosamente com outros nomes menos assustadores.

No que diz respeito ao condimento do fungo, por exemplo, este suplemento saboroaromático inclui grandes quantidades de sal, o que torna o produto final muito mais barato. Muitas vezes, os fabricantes escrevem em sua embalagem que o condimento de cogumelos é feito com base em cogumelos florestais frescos, que são de qualidade excelente e reunidos em regiões ecológicas. Se isso é verdade - e também não é possível verificar quando se produz um condimento de cogumelo, geralmente se são usados cogumelos, são champanhons que, como se sabe, não possuem um aroma tão expressivo. É por isso que são usados aromas idênticos aos naturais, que não são benéficos para a saúde humana.

O condimento de cogumelos de alta qualidade deve conter componentes vegetais naturais em seco e triturado. O ideal é cebola reposta, coriandro, basílico, alho, molho, cenoura verde, cenoura, timo, cume, pimenta preta e cheia, folha de lavra. Estes alimentos dão ao prato pronto não apenas um sabor e aroma excelentes, mas também enriquecem-no em grande parte com as vitaminas e os sales minerais necessários.

No entanto, para a certeza natural do condimento do fungo, muitos cozinheiros preparam este suplemento por conta própria. Na verdade, não é nada difícil. Basta ter cogumelos frescos à mão. A propósito, os mesmos champanhons também podem ser usados, mas o cheiro de cogumelos florestais é muito mais forte e brilhante, por isso, os cogumelos prontos serão muito mais aromáticos.

Então, para fazer o condimento, os cogumelos frescos frescos são nanizados em alambrados ou uma camada uniforme são colocados no secador e esvaziados até que a umidade seja quase totalmente perdida. Cogumelos secos de qualidade não devem ser minúsculos - quando pressionados, eles molham um pouco e engordam. Só resta triturá-los em pó com uma máquina de café e o condimento natural do cogumelo está pronto. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal e outras especiarias, especiarias ou vegetais secos e ervas aromáticas.

A adição de cogumelos pode ser adicionada a quaisquer refeições de sopa, molho, macarrão, cozimento, pizza, cãozinho de carne, peixe, aves, legumes e ovos. O condimento de cogumelos dá ao primeiro e ao segundo pratos um sabor refinado e um aroma inesquecível de cogumelos florestais.