Condimento para peixes

Sabemos que os peixes absorvem perfeitamente todos os aromas, incluindo os aromas das ervas. Provavelmente é por isso que é recomendado prepará-la com a adição de uma variedade de ervas formigas. E é preciso deixar que o peixe persista nos condimentos para absorver completamente o seu perfume maravilhoso.

Mas é difícil encontrar uma composição específica para os peixes - muitos cozinheiros dizem que isso é quase impossível. A questão é que, em primeiro lugar, existem muitas espécies de peixes em si, e, em segundo lugar, formas de cozinhar estes habitantes das profundezas aquáticas e mais. Além disso, é importante considerar, por exemplo, que peixes assados ou cozidos são capazes de dar o seu aroma mais forte do que fritos. Por isso, a escolha de um condimento para peixes deve levar em consideração todos estes lados.

Hoje em dia, é bastante comum encontrar condimentos versáteis para peixes, que são adequados tanto para a preparação dos primeiros pratos e molhos, como peixes fritos, cozidos ou cozidos, assim como caldeiras de peixe. Como se sabe, os peixes são pré-esfregados meia hora antes do início do cozimento, e as sopas e molhos devem ser adicionados pouco antes da preparação do prato.

Composição do condimento para peixes

É considerada clássica a composição do condimento para peixe, que inclui coriandro de martelo, vegetais secos (cenoura, cebola, cebola e alho), curcuma, paprika, petisco, timo, pimenta picante e ácido de limão. O ideal é que a composição de um produto de qualidade nunca contém amplificadores de sabor, estabilizadores e corantes artificiais. A presença de grandes quantidades de sal de cozinha também não é bem-vinda.

Se você quiser um sabor mais picante, então ótimo neste caso é o condimento para peixes à base de pimenta branca molhada, coriandra, folha de lavra, gengibre, cebola seca, grãos de mostarda, timo e enxofre. É particularmente apropriado usar este tipo de condimento para os peixes que você pretende marinar.

Para os peixes fritos é ótimo tanto para a mistura quanto para as especiarias em uma forma única: pimenta preta, folha de lavra, fenhel, amêndoas, cume, coriandro, enxofre, curry e alho. A composição do condimento para peixe, que inclui pimenta branca, estragão, paprika doce, enxofre, açafrão, rosmarino, curcuma e timian, é considerada apropriada para ser cozinhada.

Além disso, destaca-se um condimento especial para o peixe, que é usado para a salinização, e não para o tratamento térmico. Tal aditivo simplifica em grande medida o processo de fazer peixes salgados em casa, uma vez que as especiarias e especiarias na sua composição são escolhidos de forma que o sabor e a qualidade do produto pronto não são inferiores em nada à versão da loja.