Paprika seca

Não é segredo que o nome desta especiaria é conhecido há muito tempo. E para aqueles que ainda não conheceram este condimento, lembrem-se que o paprika não é só pimenta, é especiaria. Para isso, as variedades de pimenta são secas (as caixas de sementes são necessariamente removidas) e, em seguida, trituradas para a consistência necessária. O paprika seco pode ser tanto esculpido como fracionado e também em pó.

Paprika seco faz parte de muitas misturas de adoçantes para preparar uma variedade de pratos. É mais usado em cozinhas mediterrâneas, asiáticas e europeias. Ela é especialmente boa com carne de porco, frango, legumes, queijo, ovos e frutos do mar. Mas considerem que esta especiaria não gosta muito de ser adicionada quando assada, pois começa a ficar amargurada ao tomar um gosto amargo. Além de dar um cheiro e um sabor característico do pimenta búlgaro, esta especiaria é usada como corante natural laranja ou vermelho. O valor calórico do paprik seco é de 282 kcal por 100 gramas do produto.

É interessante que esta especiaria faz parte de um refresco conhecido por muitos, dando ao prato pronto uma cor incrivelmente apetecível e um aroma incomparável. Paprika complementa perfeitamente especiarias como coriandro, alho, basílico, folha de lavra e jardim chuber.

As propriedades úteis da paprica secada são praticamente inalteradas, comparadas com o pimenta búlgaro fresco, pois todas as vitaminas, aminoácidos e micronutrientes permanecem em proporções suficientes para o corpo humano.

Benefícios da paprica secada

Os benefícios do paprik seco para o corpo humano se manifestam quando ele é comido regularmente. Esta especialidade contém substâncias biologicamente ativas que têm efeitos benéficos no sistema sanguíneo, impedindo a formação de coágulos.

As pessoas que sofrem de excesso de peso são muitas vezes aconselhadas a combinar o consumo de paprika com vários pratos, devido ao fato de que o pimenta doce não só melhora a qualidade saborosa da comida, mas também é capaz de acelerar os processos digestivos.

Sabemos que o benefício do paprik seco é também o teor de vitamina C, que é várias vezes maior do que os mesmos limões! Por isso, pode ser chamada de imunizadora e ajudante no combate aos resfriados.

Danos ao paprik seco

Ao contrário da pimenta aguda, que pode causar inflamação de muco, o paprik pode ser consumido em grandes quantidades sem temer pela sua saúde. No entanto, os danos ao paprik seco podem dar-se em casos de intolerância pessoal a este condimento, assim como em doenças hepáticas e renais. O consumo desta especiaria também não é recomendado para pancreatite, angina e doenças estomacais crônicas.