Condimento de legumes

Comparado com outros tipos de aditivos saboromáticos, o condimento de legumes quase não contém sal cozinhado, e as especiarias que o compõem combinam perfeitamente com um conjunto enorme de plantas. Aliás, as plantas no condimento de legumes são escolhidas de modo a combinar harmoniosamente com muitos pratos - vegetais, carnes, peixes, aves, cogumelos e aquelas que incluem uma variedade de guarnições.

As especiarias usadas no condimento vegetal são representadas por partes de plantas secas, marteladas ou não, cada uma com um aroma sustentável específico e diferentes graus de escovação. Este último, aliás, deve-se ao teor de óleos essenciais, alcaloides e glicosídeos. Ao melhorar as características saborosas dos alimentos, as especiarias também podem aumentar a influência da comida no trato digestivo, contribuindo para o seu melhor aprendizado.

Além disso, muitas das especiarias do condimento vegetal são antioxidativas e bactericidas, o que as impõe ao efeito de conservação quando adicionadas aos alimentos. Consumido em doses menores, o condimento de vegetais é capaz de transmitir ao prato pronto essas propriedades e melhorar a conservação dos alimentos, além de alterar o sabor do cãozinho na direção desejável para nós.

Tradicionalmente, o condimento de legumes inclui sal alimentar (iodado), vegetais secos (cenoura, raiz pasternaca, cebola reposta e verde, enxofre, aipo e sua raiz, petisco, alho, basílico). Além disso, muitas vezes é adicionado açúcar, amido de milho, gordura vegetal à base de óleo de palma, miúdo de vermichel de martelo, curcuma, paprika, pimenta de martelo perfumado e vermelho, cume, pó de tomate e folha de lavra.

Cada um destes componentes naturais tem uma fração de qualidades úteis. Por exemplo, a função principal do sal de cozinha iodado é normalizar o metabolismo e a atividade da tiroide.

Os vegetais secos, compostos por condimentos vegetais, contêm fibra que melhora a motorização da LCD e fornecem micronutrientes (cobre, zinco, manganês e ferro) essenciais para a vitalidade normal.

O pó de alho e cebola dá ao condimento vegetal não só um sabor agradável e um pouco picante, mas também retira colesterol, estimula a separação de gemas e enzimas digestivas, peristáltica intestinal. Além disso, substâncias especiais na composição desses componentes impedem o desenvolvimento da flora podre no intestino do cólon.

Até a gordura vegetal faz a sua parte. Tem um efeito benéfico no intercâmbio lipídico. E as especiarias do condimento vegetal estimulam a secreção do suco gástrico, melhorando assim o processo de digestão e o aprendizado de gorduras, carboidratos e proteínas.