Alcaparras marinadas

Os frutos de uma planta como a alcaparra tornaram-se há muito tempo uma parte importante da tradição culinária moderna. Os alcaparras marinados fazem parte de um grande número de refeições. O sabor original de alcaparras marinadas dá sabor e aroma de culinária acabada interessantes notas picantes. Capers ou Caparis é uma planta que é atribuída à Família Kapersov.

Pela sua estrutura biológica, as alcaparras são um arbusto que se move pela superfície da terra. Atualmente, os pesquisadores conhecem cerca de três centenas de tipos diferentes de alcaparras que formam a família com o mesmo nome. Os Capers escolhem áreas localizadas no clima tropical e subtropical do planeta.

A terra natal dos Capers é considerada o continente africano e também o sul da Europa, onde os frutos da planta se tornaram parte integrante da tradição culinária ainda na época da Antiguidade. Os gregos antigos vendiam alcaparras e, assim, espalharam os capangas para todos os estados da época. Os capangas gregos eram considerados um ingrediente sofisticado usado para fazer sopas e saladas.

Nem muita gente sabe que os alcaparras são feitos a partir de botões de plantas sociais que não se rompem. Vale notar que a culinária geralmente usa vinagre e sal enlatados ou alcaparras marinadas. Vale a pena notar que a composição de alcaparras marinas contém quantidades elevadas de sal.

Por essa razão, as alcaparras marinadas antes de serem usadas lavam algum tempo na água para remover o sal extra da composição do produto. Descrever em poucas palavras o sabor de alcaparras marinadas é simplesmente impossível. No entanto, quando se trata de uma gama de sabores, podem ser aplicados epítetos como mostarda, picante, ácido ou picante.

Graças a uma composição química única, que foi atribuída a alcaparras marinadas da natureza, o produto pode ser útil para mudar o sabor do produto culinário pronto. A composição química de alcaparras marinas contém quantidades elevadas de óleo mostarda que definem o sabor e o aroma do produto. O que é notável é que as alcaparras marinas são muitas vezes substituídas por frutos semelhantes ao sabor de uma planta como a castura.

Vale a pena notar que não são apenas os capangas enlatados ou marinados que usam na culinária. A comida também é consumida com alcaparras frescas que são enriquecidas com proteínas de origem vegetal. Os cascos frescos, assim como os marinos, são considerados um sinal característico da tradição culinária mediterrânea. Junto com o azeite e os frutos do mar, os alcaparras marinenses fazem parte da grande maioria dos ensinamentos gastronômicos do Mediterrâneo.

Especialistas em cozinha do mediterrâneo incluem alcaparras no chamado panteão de aromas clássicos da região e sua tradição culinária. O interessante é que os capangas usam não apenas como um produto alimentar, mas também um medicamento que ajuda a combater o reumatismo e também ajuda a reduzir as manifestações do meteorismo.