Raiz do lótus

As propriedades úteis da raiz do lótus são conhecidas pela humanidade há mais de 5 mil anos. Desde sempre, o loteamento foi considerado uma flor sagrada e usou a planta em ritos e rituais religiosos. Este tratamento especial foi merecido por causa das suas qualidades curativas. A raiz do lótus foi usada para fins medicinais. E o remédio baseado em lótus só era acessível a setores nobres da sociedade. Na cultura, medicina e culinária do Egito antigo, Grécia e Roma, a raiz do lótus ocupou um lugar especial.

Hoje em dia, a raiz do lótus é comida principalmente pelo sudeste asiático. As raízes subaquáticas do lótus são muito populares na China e no Japão. Existem várias espécies de lótus na natureza, mas apenas o lótus de nozes pode ser comido. A raiz marinada do lótus de nozes é considerada inigualável e ao mesmo tempo um prato mortífero da culinária nacional japonesa. Pensamos que muitos ouviram falar do veneno tóxico e poderoso do peixe fugu, que também é feito no Japão.

A raiz do lótus é um fugu no mundo vegetal. A raiz do lótus mal cozinhada pode causar uma morte, porque a composição da planta contém uma substância venenosa alcaloide não mortal. Em pequenas quantidades, a ilumbina causa pequenos, mas sensíveis danos à saúde humana, mas em grandes quantidades o veneno é mortal. Portanto, é melhor fornecer o processo de preparação da raiz aos lótus samurais do mundo da culinária. Normalmente, a raiz fresca é assada, cozida e cozida.

Além do lótus marinado delicado, a China produz a raiz ensopada da planta. Este produto também se aplica à descarga de luxo e de alto custo. A raiz doce do lótus na China é servida com tomate, uma combinação saborosa bastante incomum. As fatias de lótus ensopadas são uma espécie de doce chinês. Entre os doces nacionais, os mirtilos em açúcar ou frutas em chocolate são uma popularidade estável, e a China tem uma tradição de séculos de ensopar e comer a raiz do lótus.

Os racionalistas japoneses estão habituados a obedecer à ordem, até mesmo à época do ano. A raiz do lótus é atribuída aos produtos primaveris, o que significa que os pratos baseados na planta são melhor cozinhar e consumir frescamente de março a maio. No Japão, a raiz do lótus é feita sob molho azedo e doce. Os pratos nacionais japoneses kombu nimono e tampura são feitos com a raiz do lótus. A raiz do lótus é diferente não só pelo seu sabor suculento e crocante, mas também pela sua composição mineral-vitamínica.

A composição química da raiz do lótus representa a maioria do alfabeto vitamínico e outros compostos naturais úteis, incluindo aminoácidos indispensáveis para o corpo humano. Além disso, há apenas 74 Kcal em 100 gramas do produto. A raiz do lótus não é apenas delicioso, mas também um produto nutricional valioso.