Quervel seco

A planta chamada Quervel (senão ainda é chamada de snedock, mercê, kerbel, guloseima e sanduíche) era conhecida em tempos antigos, mas na Rússia, infelizmente, não é tão popular. Embora nos últimos anos tenha começado a cultivar cada vez mais hortaliças amadoras nas suas 6 mil. Na sua aparência, o quervel é muito parecido com um petisco comum, só que as folhas dele são muito mais delicadas, com um perfume de anísio fino. A terra natal desta planta picante é geralmente considerada o Cáucaso, onde ainda está a crescer de forma selvagem. Assim que a última neve cai, o verde delicado do quervel aparece na superfície.

Criam quiches como planta picante e medicinal. Para este fim, coletam erva e secam ao ar livre em um local bem ventilado. Na culinária, as propriedades aromáticas do quervel são reveladas quando ele é adicionado a saladas de primavera, pratos de legumes, sopas, peixes fritos e pastéis de queijo. Juntamente com a cebola e o petisco, ele é um excelente condimento para a omelete e para o teste de bolachas. Embora a especiaria seja menos aromática em seco, muitas vezes faz parte de uma mistura de ervas provadas. O quervel seco tem 237 kcal por 100 gramas de especiaria seca.

Benefícios do quervel seco

Os benefícios do quervel seco são evidentes, principalmente porque inclui uma massa de vitaminas úteis, carotina, óleo essencial com anetol, proteína, apenina, glicosida e minerais.

Esta especialidade seca é usada como medicamento no tratamento de várias doenças, tais como hipertensão, obesidade, inflamação de glândulas e distúrbios estomacais.

A medicina popular afirma o benefício do quervel seco como um excelente remédio para acalmar o sistema nervoso, quando esquecido e deprimido. Para isso, basta fazer chá usando esta erva mágica e desfrute.

Aliás, além dos fins médicos, o quervel é usado frequentemente como um meio eficaz para espantar os insetos. Se há formigas instaladas em sua casa, por exemplo, esta erva também vem ajudá-lo: arrumem os galhos de quervo em locais de aglomeração de «vizinhos» indesejados e não se façam esperar muito tempo.

Danos ao quervel seco

É quase desconhecido o dano ao quervel seco dos consumidores, exceto que ele pode ser confundido com uma planta venenosa de boligol, cujo consumo pode ter consequências indesejáveis. Por isso, se não conhece o nerd, não o aconselhamos a coletá-lo de forma selvagem.