Sésamo preto

O Sésamo Negro é uma das variedades mais antigas que a humanidade conhece. Além do sésamo preto, existem outras sementes de branco e perolado, dourado e castanho. Por suas propriedades nutricionais, o sésamo preto tem quase as mesmas qualidades que as outras sementes, uma pequena diferença é sentida apenas no sabor.

Acredita-se que o mais popular é o sésamo preto, que tem um aroma mais cheio de nozes e propriedades curativas marcantes. Este tipo de sésamo, que é usado para alimentos, mas também para fins medicinais, é aconselhado a crescer.

É interessante que, segundo a lenda assíria, antes de criar o mundo, os deuses consumiram vinho feito com sementes de sésamo. Então, a história desta planta começa antes da nossa terra.

Existe a crença de que o sésamo negro, juntamente com o resto de suas espécies, vem da Índia - o que confirma outra lenda indiana, em que estas sementes miniaturas simbolizavam a imortalidade. De qualquer forma, um sésamo ou assim pode ser chamado de uma planta mágica. Uma frase conhecida dos contos árabes, «Sésamo, abra! », reflete a característica especial das caixas de sésamo maduras de explodir com um grande clique.

Hoje em dia, o sésamo negro está no auge da sua popularidade, especialmente no Japão. O sésamo preto não é apenas um excelente suplemento saboromático para alimentos que também tem propriedades curativas, mas também uma base para a preparação dos pratos mais variados. Por exemplo, com a adição de sementes de sésamo preto, são feitas deliciosas geleias, pudins, pastas, adicionadas a gelados, tofu e biscoitos, além de plantar bolos.

Benefício do Sésamo Negro

O sésamo negro é considerado mágico, não só pela referência nos contos de fadas, mas também porque tem benefícios para o corpo humano. Por exemplo, o benefício do sésamo negro está preso em sua composição, que contém cobre, manganês, triptofano (aminoácido indispensável), ferro, zinco, fósforo e uma série de vitaminas. Além disso, o sésamo preto é reconhecido como o campeão de outros produtos em quantidade de cálcio.

Vale notar que, se os japoneses anteriormente apreciavam muito o sésamo negro como um condimento, nas últimas décadas os cientistas provaram que as sementes desta planta continham substâncias especiais que podem regular a troca de oxigênio no corpo humano. Por isso, o benefício do sésamo negro deve-se à capacidade de conter os processos de envelhecimento e promover a renovação das células.

No entanto, este produto também tem as suas contrapartidas. Em particular, as sementes e propinas do sésamo preto são totalmente desaconselhadas quando a coagulação do sangue é elevada, e se você tiver propensão a trombar e expandir as veias varicosas.