Cédula de limão

A cédula de limão é uma camada externa de couro de limão que contém uma grande quantidade de óleos essenciais. Para obter esta especiaria usada para fins culinários, os frutos do limão são lavados, cozidos com fervura e cortam a cédula como fita espiral. Não se esqueçam que a faca deve ser muito aguda, senão não conseguirá a sutileza perfeita. Se a casca estiver bastante grossa, a cor da cédula após a secagem ganhará um tom amarelo e castanho, e se você fizer a coisa certa, ela ficará com a cor amarelo limão, praticamente inalterada.

A culinária usa a cédula de limão principalmente para bolos, bolos, calças, pudins e bolos. Muitas vezes adicionado à carne, saladas, e, finalmente, apenas no chá. Isso vai dar à sua bebida favorita sabor e aroma de limões frescos. O valor da cédula de limão é de 47 kcal por cem gramas de especiaria.

Esta especiaria nem sempre foi popular, por exemplo, em épocas antigas, os benefícios da cédula de limão não eram compreendidos e chamavam-na de péssima. Foi apenas com a Idade Média que ela passou a ser considerada uma especiaria que participou do mistério da confeitaria. Com o aroma fino da casca amarela, os culinários começaram a usá-la no preparo de sopas, enchentes, molhos e salsichas variadas. O interessante é que, em Espanha, agora, preferem derramar vitela com esta especiaria, usando-a como alternativa ao sal. O segredo principal é adicionar um aroma natural alguns minutos antes de estar pronto.

Benefício da cédula de limão

Não podemos deixar de mencionar os benefícios da cédula de limão, como um forte meio antibacteriano: se tiverem dores de garganta ou se não tiverem escapado de uma angina nômade, apenas devorem a coroa e ficarão muito mais fáceis.

As propriedades úteis da cédula de limão devem-se ao enorme teor de vitamina C (esta substância vital é quase três vezes maior do que a polpa do feto maduro). Por isso, a ingestão regular desta aromática e sofisticada especialidade em alimentos terá um impacto positivo na sua saúde, e a imunidade irá agradecê-lo em meio a epidemias de DST e doenças resfriadas por um ótimo estado de saúde.

Danos à cédula de limão

Além dos benefícios inegáveis desta especiaria, não podemos deixar de mencionar os danos da cédula de limão, que pode se manifestar quando há uma doença sarcástica. Além dos efeitos nocivos no esmalte dentário, a casca do limão pode provocar reações alérgicas, que são comuns a quase todas as plantas cítricas. Se você tiver uma acidez maior, terá de limitar o consumo de cédula de limão ou abandoná-la, a menos que queira ter uma uva.