Cedra lima

É comum nomear a camada externa de casca de cítrico, que tem uma cor verde cheia e grande quantidade de óleos essenciais. Para obter esta especiaria aromática, que é bastante usada para fins culinários, os frutos de lima são lavados, cozidos pela fervura e cortados por uma cédula em forma de fita espiral. Às vezes, é usado um aparelho de raspagem especial que dá uma cédula de lime imediatamente triturada.

Se você usar uma faca para cortar a cédula de lima, não se esqueça que ela deve ser afiada o suficiente, caso contrário você não conseguirá a finitude perfeita. Então, no caso em que a casca está muito gorda, depois de secar, a cor da cédula de lima pode ser cortada com um tom marrom. Quando tudo é feito corretamente, a cédula de lima ficará verde, quase inalterada.

Na culinária, a cédula de lima é usada principalmente para bolos de farinha, cupcakes, cuecas, bolos, bolos e pudins. No entanto, às vezes a cédula perfumada é adicionada a pratos de carne, saladas, lanches ou apenas chá. Esta especiaria ajudará a dar a sua bebida favorita aroma e sabor de lime fresco. Aliás, o valor calórico da cédula de lima é muito pequeno - o valor nutricional é de apenas 16 kcal por 100 gramas de especiaria.

O interessante é que a cédula de limão, assim como a cédula de limão, nem sempre foi popular na gastronomia - na época da Antiguidade, por exemplo, seu valor simplesmente não era compreendido e chamado de aroma de mau gosto. Foi apenas com a Idade Média que a cédula de cítricos começou a ser tratada como especiarias que participavam do sacramento da confeitaria. Depois de apreciar o perfume delicado e sofisticado de couro verde, os culinários começaram a usá-lo ativamente para fazer sopas, molhos, cheias e comidas diferentes.

A propósito, não podemos deixar de falar dos benefícios da cédula de limão, como um eficaz meio antibacteriano. Por exemplo, com uma garganta dolorosa ou uma angina nômade, é muito útil apenas comer a cédula de lima e se tornar muito mais fácil. Na verdade, as propriedades terapêuticas da cédula de lima são impulsionadas pela quantidade enorme de vitamina C, o que faz com que a ingestão sistemática desta especiaria aromática em alimentos tenha um efeito favorável na saúde geral. Além disso, a vossa imunidade irá agradecê-lo com um bom estado de saúde, mesmo na época de epidemias de DST e doenças de resfriamento.

No entanto, além das virtudes incontestáveis deste condimento aromático, a cédula de lima também tem as suas contraposições. Em particular, além dos efeitos negativos no esmalte dentário da cédula de lima é capaz de provocar reações alérgicas, o que é comum em quase todas as plantas cítricas. Mais vale notar que, quando a acidez é elevada, também é recomendável limitar o consumo de cédula de lime para não «ter» a isca.