Carne de caranguejo congelada

Um produto como carne de caranguejo congelada apareceu nos balcões das lojas nacionais de alimentos há cerca de 29 anos. Vale a pena notar que a imitação hábil de carnes naturais de caranguejo tornou-se rapidamente popular e tornou-se uma demanda entre os habitantes das nossas latitudes. Atualmente, carnes de caranguejo refrigeradas ou congeladas, bem como varas de caranguejo são considerados atributos indispensáveis de algumas saladas e lanches comuns.

Composição da carne de caranguejo

A carne de caranguejo não inclui carnes naturais de crustáceos famosos. A carne de caranguejo inclui uma farra de peixe chamada surimi ou 擂り身. Em uma tradução literal em japonês, o surimi é a carne pequena cortada de certas variedades de peixe. Normalmente, o surimi usa carne de minta, iwasi, além de escúmbria e arenque. É notável que a farra de surimi em si não tem um sabor ou aroma marcantes, por isso o produto é usado com frequência para simular carne de caranguejo.

A carne de caranguejo ou surimi foi fabricada pela primeira vez em 1100, quando os japoneses identificaram as características de consumo do produto produzido a partir do peixe branco. Com o passar do tempo, os surimis começaram a produzir diferentes formas que se transformaram gradualmente em uma espécie moderna de varas de caranguejo e carnes de caranguejo refrigeradas ou congeladas.

A quantidade de carne de caranguejo está bastante baixa. A média calórica da carne de caranguejo é de cerca de 73 Kcal, contidos em 100 gramas do produto. No entanto, a carne de caranguejo de diferentes produtores não se caracteriza apenas por sua aparência e características deliciosas, bem como por sua composição química e nível calórico. Acredita-se que a cor de qualidade da carne de caranguejo refrigerada ou congelada deve ser branca.

Benefícios da carne de caranguejo

O tom cinzento do produto sugere a baixa qualidade da matéria-prima original que foi usada para fabricar carne de caranguejo. O debate é sobre os danos e benefícios da carne de caranguejo até agora. Como muitas vezes existe duas opiniões diametralmente opostas sobre os benefícios da carne de caranguejo.

Alguns acreditam que, como produto de peixe, a carne de caranguejo se refere a alimentos dietéticos que incluem uma quantidade de vitaminas, bem como compostos naturais úteis para o corpo humano. No entanto, a composição química da carne de caranguejo contém suplementos alimentares e amido.

Como o sabor, o aroma e a cor da carne de caranguejo são formados exclusivamente por conservantes, corantes e amplificadores de sabor dificilmente devem ser falados sobre os benefícios do produto. É melhor evitar a ingestão frequente de substitutos artificiais de carnes de caranguejo, porque essa abundância de suplementos nutricionais sintéticos na composição do produto alimentar simplesmente não pode deixar de ter efeitos negativos no sistema digestivo do corpo humano.