Alga umi budo

O que é isto, uma uva verde em miniatura? É o que muitas pessoas pensam ao ver esta misteriosa criação da natureza pela primeira vez. Na verdade, esta planta é uma espécie de alga verde marinha chamada umi budo. Ela cresce em apenas um lugar, a ilha japonesa de Okinawa, perto da aldeia de Onno, onde os moradores se dedicam ao cultivo de algas de budo em água limpa e necessariamente quente.

Aliás, em japonês, o nome desta alga verde significa «uvas marinhas», porque, no exterior, ela realmente se assemelha a pequenas nádegas desta planta. E também a alga umi budo é frequentemente chamado de caviar verde ou marinho, devido ao fato de que durante a sua ingestão os pequenos balões rebentam como caviar. E, pelo sabor salgado, eles têm muito em comum com a delícia do peixe. Curiosamente, além do valor gastronômico da alga, os budis têm um efeito positivo sobre a pele facial.

Se você tem a sorte de ser dono deste produto alimentar único, lembre-se que a alga umi é muito sensível e não pode ser armazenada no frigorífico, porque o frio vai estragar imediatamente. Por isso, a única forma de levar esta alga exclusiva é o avião, sendo transportado para restaurantes europeus, sendo imediatamente servido para a mesa.