Pedaço de atum

Sem muita humildade, pode-se dizer que os peixes de atum em todo o mundo são conhecidos não só pelo seu tamanho enorme, mas sobretudo pelas excelentes qualidades gastronômicas de sua excelente carne. Portanto, é compreensível que, em vista do interesse especial por esta habitante das profundezas do mar, os fabricantes modernos estão tentando diversificar a gama de produtos baseados no atum.

Em particular, hoje à venda não se encontra apenas atum congelado ou refrigerado, que é apresentado tanto como filé. Nada é inferior a um atum salgado ou defumado. E o atum em conserva tornou-se há muito tempo o ingrediente preferido de muitos cozinheiros - eles o usam para fazer saladas de todo o tipo.

Em uma honra especial, os culinários do País do Sol Nascente têm um pedaço de atum que é chamado de bonitão. A propósito, foi graças a este produto que ganhou o nome de um prato japonês mundialmente famoso: rolos de Bonito Maquis. Eles são praticamente um rolo clássico, amarrado ao avesso e cheio de atum. É uma espécie de rolo mojado, que tem um sabor especial e um sabor agradável.

Além disso, o atum não é usado apenas no preparo de rolos ou sushi. Mas, acima de tudo, um pedaço de atum em conjunto com um kombu é usado para fazer sopas japonesas, bem como caldo chamado dashi. É claro que o atum é uma bela decoração ou decoração para uma variedade de comidas japonesas.

O processo de fabricação deste produto também é interessante. Então, para fazer um pedaço de atum, primeiro o filé de peixe é depreciado - isso é feito para remover a gordura extra. Depois disso, o filé de peixe desnatado é submetido a um processo de defumação e secagem posterior. Secam o filé de atum até ficar sólido como uma pedra. O estrogênio de filé comprimido, ou seja, um pedaço de atum necessário, é feito numa tábua especial que é colocada numa caixa especial. Aliás, o produto pronto não deve ser confundido com severidade de carangue ou macrelecção cujos aromas estão longe da qualidade e sabor do atum.

Os habitantes do Leste apreciam todos os produtos à base de atum, não apenas pelo seu sabor, mas também pelo seu enorme benefício para o organismo. Isso é razoável, pois este peixe (e, portanto, o atum) tem uma grande quantidade de vitaminas, aminoácidos, micro e macronutrientes.