Rigoranina de peixe

A tradição culinária de uma etnia se desenvolve sob a influência de muitos fatores, os quais podem ser considerados como o território humano. Por exemplo, a culinária nacional dos povos do Norte é muito diferente da Escola de Culinária do Mediterrâneo. Tudo se trata de diferentes condições climáticas, bem como de um conjunto de alimentos disponíveis.

Nas duras condições do extremo norte, as pessoas tinham de sobreviver literalmente. Vale a pena notar que a cozinha dos povos nórdicos difere de outras tradições culinárias mundiais com sua identidade e invenção sem precedentes. A dieta dos povos nórdicos tem como base peixe e carne animal. Estes produtos saturaram o corpo humano com energia, bem como compostos úteis que ajudaram a manter as pessoas em épocas particularmente frias do ano.

Rigoranina é um exemplo claro da engenhosidade dos nordestinos. Pode-se dizer que o rigor se aplica aos pratos exclusivamente dos habitantes do norte do planeta Terra. Em sua essência, o rigor não é nada mais do que peixe fresco ou carne. No entanto, na maioria das vezes, a stroganina foi fabricada por peixes como o feijoada, o nelma, o ômulo, a muxuna e outros membros das rochas de cigarro.

Rigoranina de peixe foi muito difundida na tradição culinária yakuta e na cozinha de Comey. O que vale a pena destacar é que a riganina é fabricada sem o uso do tratamento térmico culinário. Isto deve-se principalmente ao fato de que, no ambiente do norte, o fogo é considerado, até o momento, um valor vital, que se esforça para gastar o mínimo possível na preparação de escrituras.

É por isso que a cozinha do norte pode encontrar receitas únicas para cozinhar peixes e carnes sem processamento térmico e rigorino de peixe é um exemplo claro. Apenas as rochas ecológicas dos habitantes dos mares do norte são usadas para fazer a stroganina a partir do peixe. Além disso, apenas peixes frescos são usados para fazer riganina de qualidade a partir do peixe. Os rigorinos de peixe podem ser adquiridos nas lojas nacionais de alimentos já prontos.

O produto culinário também pode ser preparado em casa. Para fazer a stroganina do peixe, a carcaça congelada adequada do peixe é cortada de forma especial pela circunferência, da cabeça à cauda, e depois com faixas finas ao longo. Assim, os peixes retiram a pele, removendo previamente as barbatanas.

Então, necessariamente, uma faca especial e picante para peixes da carcaça é cortada de preferência com os mesmos pedaços de carne ou o chamado peixe. O que é notável é que a estritanina do peixe é deliciosa se as carcaças cortarem uma porção fina de peixe. Geralmente, a riganina de peixe é servida para a mesa, acompanhada de vários tipos de molhos. Normalmente, a riganina de peixe é servida com molho de soja, siberiano ou ketchup.